- Femella de vedella - 450 grams
- Tomàquets - 110 grams
- Ordi perla - 80 grams
- Pastanaga - 2 peces
- Api - 2 peces
- Patates - 2 peces
- Arc - 1 peça
- Julivert - 1r. una cullerada
- Comí - 1r. una cullerada
- Bay Leaf - 1 peça
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Caldo de vedella - 1,2 litres
1. Retalla l'excés de greix de la carn. Carn de boví tallada en cubs de 1,5 cm. Aboqui el brou de bou en una cassola gran i afegiu cubs de carn. Fer bullir i torçar el foc. Cobriu i deixeu-ho cuinar a foc lent. 2. Mentre bullen els vedells, preparem verdures. Tallar en pastanagues, cebes, api, tomàquets en grans trossos. Afegiu grans pastanagues picades, cebes, tomàquets i api en una olla de carn i barregeu bé. Deixeu que la sopa es deixi durant 2 hores i 45 minuts, remenant diverses vegades durant la cocció. Peleu i talleu les patates i afegiu-les a la sopa. Tapar i deixar seure durant 45 minuts fins que es couen les patates. 3. Serviu la sopa calenta amb pa blanc.
Porcions: 4