Sopa amb pollastre i arròs

Sopa fàcil Des del pollastre casolà obtenim sopes absolutament sorprenents i, en conseqüència, deliciosos primers cursos. Us aconsello comprar un pollastre de poble per tallar-lo en diverses peces i posar-lo en paquets i al congelador. Quan sigui necessari, cuini els primers plats a base de pollastre. Ens agrada sopa lleugera amb brou de pollastre i arròs. No s'utilitza el rostit. Pollastre bullit amb ceba i pastanaga. Alternativament, les cebes es poden tallar a la meitat i fregides al negre en una cassola seca i després posar-les a l'aigua, això li donarà un gust i un matís interessants al brou. I també d'una altra manera: posar les cebes sense netejar-la. Treure les capes exteriors, tallar l'arrel i posar-les a l'aigua amb la closca: el brou tindrà un matís més daurat. Sense espècies (fulles de llorer, pebrots, etc.), no ho faig per tal de no "tapar" el sabor únic del brou de pollastre. Per fer que el brou, els productes saborosos s'hagin de vessar amb aigua freda i, a mesura que s'esgotin els sucs dels productes, entraran a l'aigua. En aquest plat l'enolom és preferible al julivert. La sopa es pot servir a la taula immediatament. No afegiu més arròs, ja que durant la nit s'endinsa amb més força i ja serà mingau.

Sopa fàcil Des del pollastre casolà obtenim sopes absolutament sorprenents i, en conseqüència, deliciosos primers cursos. Us aconsello comprar un pollastre de poble per tallar-lo en diverses peces i posar-lo en paquets i al congelador. Quan sigui necessari, cuini els primers plats a base de pollastre. Ens agrada sopa lleugera amb brou de pollastre i arròs. No s'utilitza el rostit. Pollastre bullit amb ceba i pastanaga. Alternativament, les cebes es poden tallar a la meitat i fregides al negre en una cassola seca i després posar-les a l'aigua, això li donarà un gust i un matís interessants al brou. I també d'una altra manera: posar les cebes sense netejar-la. Treure les capes exteriors, tallar l'arrel i posar-les a l'aigua amb la closca: el brou tindrà un matís més daurat. Sense espècies (fulles de llorer, pebrots, etc.), no ho faig per tal de no "tapar" el sabor únic del brou de pollastre. Per fer que el brou, els productes saborosos s'hagin de vessar amb aigua freda i, a mesura que s'esgotin els sucs dels productes, entraran a l'aigua. En aquest plat l'enolom és preferible al julivert. La sopa es pot servir a la taula immediatament. No afegiu més arròs, ja que durant la nit s'endinsa amb més força i ja serà mingau.

Ingredients:

• Pollastre 300 gr
• Arròs de gra rodó 90 g
• Cebes 1 pc.
• Pastanaga 1 pc.
• Patates 3 unitats.
• Aigua 1.7 ml
• Dill seca 5 g
• Sal 1 cullerada.

Instruccions

• Pas 1 El pollastre es deixa coure, si està congelat. Esbandida. Les pastanagues netes. I també prepara arròs, anet i patates.
• Pas 2: posi la carn, les cebes i les pastanagues en una cassola, afegiu aigua freda. Sal. Porteu a ebullició, redueixi la calor i cuini durant 50 minuts.
• Pas 3 Peleu les patates i talleu-les en talls petits de la mateixa mida.
• Pas 4 Quan el pollastre estigui cuit i el brou estigui preparat per treure la carn i les verdures al plat. En un brou calent posar les patates, bullir, posar l'arròs rentat. Torneu a bullir, cuini a foc lent fins que estiguin preparades les patates i l'arròs (uns 25 minuts).
• Pas 5 Pastanagues lleugerament picades picades finament.
• Pas 6 Traieu la carn de pollastre de l'os i també talleu-la finament. Ceba cuita No utilitzo més.
• Pas 7 5 minuts abans de la disponibilitat de posar la carn i les verdures picades de nou a la paella. Intenta salar, afegiu si és necessari. Porteu a ebullició, estacioneu amb l'anet. Treure del foc.