Costelles "Sunny"

Costelles amb salsa de beixamel i formatge. I coneixeu la història de la creació de costelles? Cutlet, com molts altres plats de la cuina europea, va néixer a França. En la traducció del francès "cotelette" significa costella. En aquells dies, la costella tenia una aparença lleugerament diferent: per a la seva preparació s'utilitzaven costelles, carn de porc o carn, que estaven embolicades amb una doble capa de polpa de carn i es sotmetien a tractament tèrmic. I la presència de pedra era obligatòria. Era una tal clau amb un os, es va menjar amb les mans. Amb el començament de l'ús d'un ganivet i una forquilla, quan es mengen costelles, la necessitat d'un os ha desaparegut. A Rússia, els primers cuchillos van aparèixer a l'època de Pere I. I van experimentar immediatament una transformació. Com a resultat, els productes carnis elaborats a partir de carn picada en forma de pastís pla es deien albóndigas. Des de llavors, aquest plat ha entrat a la nostra vida quotidiana, i apareix a les nostres taules i els dies laborables i festius. Amb el pas del temps, la clàssica costella ha guanyat molts familiars. Zola, filets, mandonguilles, mantes i petits trossos, que estan lluny de la seva llista completa. Oferim l'opció de "alimentar" les costelles. Intenta, el sabor de la carn picada, combinada amb salsa cremosa i picant de formatge, no et deixarà indiferent!

Costelles amb salsa de beixamel i formatge. I coneixeu la història de la creació de costelles? Cutlet, com molts altres plats de la cuina europea, va néixer a França. En la traducció del francès "cotelette" significa costella. En aquells dies, la costella tenia una aparença lleugerament diferent: per a la seva preparació s'utilitzaven costelles, carn de porc o carn, que estaven embolicades amb una doble capa de polpa de carn i es sotmetien a tractament tèrmic. I la presència de pedra era obligatòria. Era una tal clau amb un os, es va menjar amb les mans. Amb el començament de l'ús d'un ganivet i una forquilla, quan es mengen costelles, la necessitat d'un os ha desaparegut. A Rússia, els primers cuchillos van aparèixer a l'època de Pere I. I van experimentar immediatament una transformació. Com a resultat, els productes carnis elaborats a partir de carn picada en forma de pastís pla es deien albóndigas. Des de llavors, aquest plat ha entrat a la nostra vida quotidiana, i apareix a les nostres taules i els dies laborables i festius. Amb el pas del temps, la clàssica costella ha guanyat molts familiars. Zola, filets, mandonguilles, mantes i petits trossos, que estan lluny de la seva llista completa. Oferim l'opció de "alimentar" les costelles. Intenta, el sabor de la carn picada, combinada amb salsa cremosa i picant de formatge, no et deixarà indiferent!

Ingredients:

• Forquilla de porc 500 g
• Cebes 1 pc.
• Ous de pollastre 1 pc.
• Baton 100 g
• Llet de 50 ml
• Pebre negre en pols de 2,5 g
• Sal 5 g
• Llet 200 ml
• Farina de blat 10 g
• Mantequilla de 10 g
• Nou moscada terra 2.5g
• Formatges de 200 g durs

Instruccions

• Pas 1 Per cuinar les culleres preneu: carn picada, ceba, ou de pollastre, pa, llet, pebre mòlt, sal.
• Pas 2 Traieu l'escorça del pa. La carn aboqui 50 ml de llet i surt durant 8-10 minuts.
• Pas 3 Netegeu les cebes i desplaceu-vos al molinet de carn.
• Pas 4: Barregeu la carn picada, la polpa del pa, la ceba, l'ou, la sal, el pebre.
• Pas 5 Prepareu la salsa Béchamel.
• Pas 6 Retalla el formatge en un ratllador.
• Pas 7 Des de l'embotit, es formen bigotxes rodones amb una depressió al mig. Al mig de cada costella, col·loqueu 2 cullerades de salsa de beixamel.
• Pas 8 Espolvorear amb formatge ratllat a la part superior.
• Pas 9 Horneu durant 25-30 minuts a 180 º C.