La sopa amb boles de massa picada "Minestra Tricolore" és una sopa inusual elaborada a partir de la cuina italiana amb cubs de colors, delicada i molt lleugera. Els cubs d'aquesta sopa es preparen a base de manga i formatge amb l'addició de farcits, com ara pasta de tomàquet i espinacs. La sèmola s'ha d'utilitzar bé, i si és gran, després es triturar en un molinet de cafè. La sopa s'ha de preparar per a la quantitat exacta de racions, ja que els cubs perdran un poc de color quan es tornen a escalfar, però estan perfectament emmagatzemats congelats, de manera que si aquesta quantitat resulta molt residual, només es congela fins a la propera vegada. Com a base de la sopa, podeu utilitzar qualsevol brou: vegetal, carn o pollastre.
Ingredients:- Formatge dur 80 g
- Mantequilla de 60 g
- Gla Manna 120 g
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Brou de pollastre 2,5 l
- Espinac congelat 50 gr
- Pasta de tomàquet 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per a la sopa, necessitem un brou preparat (tinc pollastre), sèmola, mantega, formatge dur, ous, espinacs i pasta de tomàquet.
- Pas 2 Afegiu els ous a l'oli tou.
- Pas 3: fregueu la barreja amb batut.
- Pas 4 Afegiu el formatge ratllat i la sèmola.
- Pas 5 Beat amb una liquadora. Rebre una pasta gruixuda.
- Pas 6 Deixeu un terç de la massa i dividiu els altres dos per la meitat: afegiu la pasta de tomàquet a un altre espinac en un.
- Pas 7 Traieu el formulari amb paper de forn i poseu les 3 masses. La capa de massa és d'aproximadament 1 cm. La massa es deixa moldre al forn a 180 ° C - trigarà uns 10 minuts.
- Pas 8 Després refredar i tallar en cubs 1x1 cm.
- Pas 9 Porta el brou a ebullició, submergir-los en els cubs i cuinar durant 5 minuts. La sopa s'ha de donar una mica més i s'aboca sobre els plats. Bon appetit!