Nius de pasta Gràcies a la gran selecció d'una pasta tan popular en el passat, sorgeixen moltes idees sobre el tema de com preparar-lo i com fer-ho. Preparant la pasta "niu", sempre vull encarregar-me d'alguna cosa i decorar-lo: us ofereix una de les opcions per fer "nius" molt delicats. Per a ells, qualsevol salsa cremosa (he utilitzat un bolet cremós), i en lloc de boles de mozzarella es poden posar ous de guatlla.
Ingredients:- Fettuccine 300 g
- Formatge parmesà 50 g
- Formatge de mozzarella 100 g
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Sal 1 cullerada.
- Bolets de xampinyons 100 g
- Cebes 1 pc.
- Mantequilla de 50 g
- Salt 1 pessic
- Crema de 300 ml
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 4 cullerades. l.
- Pas 1 Per a la preparació de "nius" necessitaràs: fettuccine en forma de nius, salsa de bolets cremosa, parmesà i mozzarella, oli d'oliva i sal.
- Pas 2 Per cuinar la pasta, col·loqueu els nius en una paella profunda, aboqueu-los amb aigua bullint perquè l'aigua gairebé els cobreixi, una vegada que l'aigua torni a bullir, afegiu-hi sal i afegiu oli d'oliva a cada niu, tapeu-ho i cuini a foc lent fins que estigui cuit. (aproximadament 5 minuts).
- Pas 3 En aquest moment, trosseja el parmesà amb un ratllador fi - simularà el serrall al niu.
- Pas 4 Quan la pasta estigui cuita, suaument, col·loqueu-la al plat amb una capa d'aigua.
- Pas 5 A l'interior del niu i sobre la vora exterior, aboqui la salsa.
- Pas 6 Espolvoreu-lo amb formatge ratllat i col·loqueu boles de mozzarella dins.
- Pas 7 Espolvoreu-vos l'anet finament picat i serviu fins que estigui fred.