- llet - 1/2 tassa
- Pa dur amb cubs sense escorça - 1 tassa
- gall dindi picat - 900 grams
- ous grans - 2 peces
- Ricotta - 300 grams
- Formatge de mozzarella - 120 grams
- escalunyes - 2 peces
- Formatge parmesà - 30 grams
- julivert - 1/4 de tassa
- Nou moscada - 1 pinça
- sal - 1/2 cucharadita
- pebre negre - 1/4 culleradeta
- bacó - 240 grams
1. Preescalfeu el forn a 190 graus amb l'estand en la posició central. Retalla la ceba. Picar finament el cansalada. En un bol gran, barregeu els cubs de llet i pa. Deixeu de banda durant 10 minuts, remenant de tant en tant. 2. Quan el pa estigui impregnat de llet, utilitzeu una bifurcació per a fer-lo amb una consistència de puré de patates. Afegiu la picada de gall dindi, ous, ricsta, formatge ratllat de mozzarella, ceba ratllada, formatge parmesà ratllat, julivert picat, nou moscada, sal i pebre en un recipient amb pa. Manegiu tots els ingredients fins aconseguir una consistència homogènia. 3. Per formar del pes rebut un rotllo d'aproximadament 30 sm de longitud, per establir un rotllo sobre una xapa de forn. Col loqueu el rotllo amb llesques de cansalada de tots costats. Tapa el rotllo amb paper d'alumini. 4. Cuini el rotllo al forn durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i coure-lo durant uns altres 45 minuts fins que el termòmetre de carn inserit en el centre del rotllo registri 77 graus. Agafeu el rotllo del forn, poseu-lo en una taula de tallar i deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar-lo a rodanxes.
Racions: 8