Amanida romana de vacances
Per a 4 persones
Preparació per prescripció: 35 min.
250 kcal
- 150 g de pasta
- 300 g de pollastre fumat (pit)
- 200 g de tiges d'api
- 200 g de tomàquets cherry
- 1 pebrot dolç
- 250 g de maionesa
- 1 taula. una cullera d'oli de gira-sol
- 1/2 de te. culleres de sucre
- 1/4 d'un munt de julivert verd
- 50 grams de fulles d'alfàbrega
- pebre vermell mòlt, sal a gust
Els macarrons del blat dur (preferiblement en forma de llaços) es bullen en una gran quantitat d'aigua salada, es plega en un colador. Afegiu l'oli de gira-sol i barregeu-lo. Refrigerar. Tallar les espigues d'api i tallar-les en talls petits. Pollastre tallat en rodanxes fines, tomàquets cherry a la meitat i pebre dolç - palla. Rentar el julivert i tallar-ho finament. Per a la salsa, combineu maionesa, sal, pebre, sucre i julivert. Tallar verdures i pollastre amb pasta. Abocar l'amanida amb la salsa resultant i remenar. Remull a temperatura ambient durant almenys 10 minuts. Renteu les fulles de basilis i s'assequi. Abans de servir, escampeu l'amanida amb fulles d'alfàbrega. Consells: la carn picada d'aviram absorbeix bé els aromes d'espècies i també combina perfectament amb la salsa tendra i sucosa de la maionesa refinada d'Olein "Classic"
Truita de bolets picants
Per a 4 persones
Preparació per recepta: 30 min
280 kcal
- 4 tomàquets
- 2 beines de pebrot vermell
- 1 ceba
- 150 g de sucre granulat
- 60 ml de vinagre de sidra de poma
- 125 ml de suc de poma
- 6 ous
- Crema de 50 ml
- 8 champignons
- 50 ml d'oli vegetal
- pebre negre mòlt, sal a gust
Per a la salsa, renteu els tomàquets, baixeu la fruita durant 30 segons. En aigua bullint, retireu-la suaument i col·loqueu-la sobre un tamís. Pelar de la pell, tallar la carn fina. Tallar els pebrots a la meitat, treure les llavors i tallar-les finament. Ceba i ceba de ceba. Barrejar amb pebrot, tomàquet a rodanxes, sucre, vinagre i suc. Posar foc, coure i coure durant 5 minuts. Treure del foc i deixar que la salsa es refredi bé. Separeu les clares d'ou de les rovells i bata amb batut. Barrejar les gemmes amb crema, sal, pebre i barrejar amb proteïnes. Bolets netes, netegi amb un tovalló i tallat en plats. Picar finament els tomàquets restants. En una paella, escalfeu l'oli, aboqui la massa d'ou i, a continuació, col·loqueu els tomàquets i els bolets. Sal i pebre. Fregir amb un foc petit fins que la massa estigui solidificada. A continuació, gireu i fregiu a l'altre costat. Dividiu el plat acabat en porcions. Servir la truita a la taula amb la salsa picant resultant. Suggeriment: La truita serà més suau i exuberant si es neguen a rostir i coure al forn.
Carn cuita amb verdures
Per a 4 persones
Preparació per recepta: 90 min.
380 kcal
- 800 g de polpa de vedella
- 6 patates
- 1 carbassó
- 3 tomàquets
- 3 cebes
- 2 pastanagues
- Formatge dur de 150 g
- 1 taula. cullera d'estragó sec
- pebre blanc mòlt
- sal al gust
Rentar la vedella, assecar-la i tallar-la en rodanxes fines. Batreu cada peça a dues cares, sal, pebre i espolvoree amb l'estragó. Renteu les patates a foc lent, pelar i bullir durant 20 minuts. A continuació, escórrer l'aigua, refredar els tubercles i tallar-los en grans làmines. Ceba i pastanaga, tallada a rodanxes. El carbassó i els tomàquets es renta i es talla a rodanxes. Forma per coure o coure un oli de xapa i poseu la primera capa: carn. A continuació, una capa de patates, llavors cebes, pastanagues, carbassons i tomàquets. Cada capa de prisalivayte, pebre i espolvorear amb estragó. Tallar formatge en un gran ratllador i escampar un plat. Part superior amb maionesa. Forn al forn a 220 ° C fins que l'escorça es bufa. Al servir, tallat en quadrats grans i decorar amb verdures. Servir calent. Consells: que la carn va resultar tendra, la manté durant un parell d'hores en llet abans de cuinar. I molt sucós aquest plat farà maionesa.
Sopa d'estil asiàtic
Per a 4 persones
Preparació per prescripció: 20 min.
195 kcal
- 3 cogombre d'amanida
- 1 beina de pebrot groc
- Taula 5. culleres d'oli d'oliva
- 1,5 litres de brou de pollastre
- 3 taula. culleres de salsa de soja
- suc d'1 llimona
- 1 culleradeta. cullera de pebre vermell mòlt
- 1 taula. cullera de salsa de xoriço calent
- 20 g de ceba verda
- 10 grams de coriandre verd
- pebre negre mòlt
Els cogombres es renten, s'assequin, es pelinin i es tallin en tires. Pebre dolç rentat, sec, tallat a la meitat, tregui la tija amb les llavors, trosseja la carn fina. 3 taules, culleres d'oli d'oliva, escalfar-les en una cassola, posar el pebrot dolent i fregir durant 5 minuts. A continuació, afegiu cogombres i fregiu-los junts durant altres 2 minuts. Aboqui el brou de pollastre, afegiu-hi la salsa de soja, el suc de llimona, l'oli d'oliva restant, el pebre vermell mòlt, coure a foc lent i coure un foc petit sota la tapa durant 3 minuts. Condimentar a gust amb pebre negre mòlt i salsa picante picante. Ceba verda esbandida amb aigua freda, s'asseca sobre una tovallola de paper, posa unes plomes per decorar, les altres es tallen en anells. Els greixos de cilantro també esbandeixen amb aigua freda, seca i picada fina. Sopa acabada aboqui sobre els bols de porció, espolvoreu cebetes verdes picades, coriandre, decoreu-les amb cebes i serviu sobre la taula. Consell: la quantitat de salsa de soja pot variar depenent de les preferències del gust dels vostres éssers estimats.
Pollastre amb canyella
Per a 4 persones
Preparació per prescripció: 45 min.
395 kcal
- 1.2 kg de pollastre
- 2 taula. cullerades d'oli de gira-sol
- 4 tomàquets
- 1 ceba
- 1 dent d'all
- 1 culleradeta. una cullerada de canyella
- 1 culleradeta. cullera de pols d'arrel de gingebre
- 1/3 tassa d'ametlles
- 1 taula. cullera de llavors de sèsam
- pebre negre en pols
- sal al gust
Ceba i all, pela i tallada en galledes petites. Rentar el pollastre, picar i picar en porcions. Espolvoreu trossos de pollastre amb canyella i gingebre, sal i pebre. En la cassola, escalfeu oli de gira-sol i fregiu el pollastre a foc mitjà durant 3 minuts fins que estigui daurat. Afegiu les cebes i l'all al pollastre i fregiu, remenant, durant un altre 5-7 minuts. Tallar cada tomàquet en 4 trossos, afegir al pollastre i barrejar. Estufeu tot a la calor més baixa sota la tapa durant 1 hora, girant ocasionalment. A continuació, poseu el pollastre al plat, i deixeu la salsa al foc fins que s'esmorteeixi. Posar el pollastre a la salsa i escalfar-lo durant 2 o 3 minuts. Fregir ametlles i picar. Poseu trossos de pollastre en un plat. Tapa amb salsa i espolvoree amb ametlles i sèsam. Adorna l'adorn amb arròs. Consells: que durant la fregir un pollastre es formi una escorça cruixent picant, espolvoreu-la amb sucre en pols abans de cuinar. I per fregir, tria només oli vegetal de qualitat.
Tomàquets farcits
Per a 4 persones
Preparació per prescripció: 70 min
245 kcal
- 8 tomàquets
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 1/3 de tubercles d'api
- 1 medul·la de vegetals petits
- 20 g de mantega
- 100 g d'arròs
- 1 taula. una cullerada de crema agra
- 80 grams de formatge ratllat
- diverses branques d'alfàbrega,
- 1 taula. una cullerada
- oli vegetal
- pebre negre mòlt
- sal al gust
Rentar els tomàquets, secar amb una tovallola de paper i tallar la part superior en forma de tapes. Agafeu un tros de polpa amb una cullera. Mida 100 g. Peleu la ceba i trosseja-ho fi. Rentar les pastanagues i l'api, pelar i tallar-los en petits cubs. Les verdures es renten, s'assequen i es tallen en petits cubs. En una paella gran, escalfeu la mantega i fregiu la ceba durant 3 minuts. Afegiu l'arròs i lleugerament marró amb remenada. Aboqui 200 ml d'aigua, afegiu-hi pastanagues, polpa de tomàquet i cuini durant 5 minuts. Afegiu el carbassó i l'api preparat, cuini a foc lent sota la tapa 15 min. Sal i pebre. Escalfeu el forn a 180 º C. L'alfàbrega picada finament. Barregeu crema agra amb formatge ratllat i 1 culleradeta. cullera d'alfàbrega La barreja resultant s'afegeix a l'arròs, estofat de verdures. Els tomàquets preparats omplen el farciment resultant i es col·loquen en forma greixada. Tapa amb tops de tomàquet i escampa amb oli vegetal. Cuinar durant 30 minuts. Consells: si es desitja, la crema agra en aquesta recepta es pot reemplaçar amb la mateixa quantitat de iogurt natural.