- massa gelada per a pa francès - 350 grams
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- espinacs - 2 tasses
- all - 1 dent
- formatge crema - 90 grams
- crema agra - 1/2 tassa
- Formatge parmesà - 2 elements. culleres
- Xile - 1/8 culleradeta
- sal d'all - 1/8 cullerades
- Sal marina: 1/8 culleradetes
- pebrot negre - 1/8 culleradetes
- Formatge de mozzarella - 1/3 de tassa
1. Picar finament les espinacs. Saltar l'all a través de la premsa. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Espolvoree amb oli la forma de muffins amb 10 compartiments. Tallar la massa per a pa francès en 10 rodanxes d'igual grandària, d'aproximadament 2 cm de gruix. 2.Aplicar cada tall fins a 7 cm de diàmetre amb els dits. Col·loqueu les rodanxes al motlle, fent els laterals als costats. Separa't. 3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Fregui l'espinac i uns 3 minuts, després afegiu l'all, remull i cuini uns 1 minut. 4. Barregi el formatge crema, crema agra, espinacs cuits, all, formatge parmesà, pebrot, sal d'all, sal marina i pebre negre en un bol petit fins que estigui suau. 5. Dissenya el farciment per a cada peça de massa en el formulari. Espolvorear-lo uniformement sobre la part superior amb formatge ratllat de Mozzarella i coure durant 15-17 minuts, fins que estigui marró a les vores. Treure els bollos del motlle i deixar refredar durant 3-5 minuts abans de servir.
Racions: 10