Pizza amb prosciutto, formatge i ceba. En relació amb el concurs "Mes de la pizza" també vaig voler cuinar la pizza. Com que tinc una actitud davant el consell editorial, no vaig a participar en la distribució dels premis. La pizza sempre és saborosa, divertida i interessant. La recepta d'aquesta pizza pot semblar a primera vista molt difícil, amb més precisió. Però, d'altra banda, aquesta és una excel·lent recepta, ja que la majoria de les vegades es pot cuinar el dia anterior, i simplement "muntar" la pizza en companyia d'amics o éssers estimats. La massa acabada es pot emmagatzemar durant 2 dies a la nevera. Els pebrots al forn, l'oli d'all i la salsa de ceba també es poden preparar amb antelació: el més important és mantenir tots els espais en blanc per separat, no més d'un dia. Preparant aquesta pizza, vull recomanar-vos que no canviïs res en el farcit: tots els productes són molt adequats entre si. Com a resultat, obtindràs una gran pizza amb prosciutto, dos tipus de formatge i una interessant salsa de ceba dolça!
Ingredients:- Farina de blat 1.5 cullerades.
- Aigua cuita 0,5 cullerades.
- Sal 1.5 culleradetes.
- Mel 1 cullerada. l.
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Levadura seca 1 cullerada.
- Salt 1 pessic
- Pebrot negre 1 pinça
- Salsa Worcester 2 culleradetes.
- Vinagre balsàmic fosc 2 cdas. l.
- Denticles d'alls 4
- Oli d'oliva 100 ml
- Ceba violeta 1 pc.
- Formatge parmesà 50 g
- Formatge de mozzarella 250 g
- Prosciutto llesques de 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Pas 1 Per fer pizza, prendre la farina, el prosciutto, el formatge, el pebrot vermell dolç, la ceba morada, l'all, l'oli d'oliva, el vinagre balsàmic, la salsa Worcester, la mel.
- Pas 2 Aboqui 1 culleradeta. llevat sec 0.5. aigua calenta i marxa durant 10 minuts.
- Pas 3 En un recipient, combineu la farina tamizada, la sal, afegiu oli d'oliva i mel. A continuació, aboqui el llevat diluït.
- Pas 4 Amb una espàtula comencem a amasar la massa i després a les mans durant 5-6 minuts.
- Pas 5 La massa ha de ser elàstica i suau, si s'adhereixen fortament a les seves mans, afegiu 1-2 cullerades de farina. Acabeu la tapa de la massa amb una pel·lícula i deixeu-la a temperatura ambient durant 1 hora i després poseu-la al refrigerador durant almenys 2 hores.
- Pas 6 Retireu la massa del refrigerador i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 1 hora.
- Pas 7 Mentrestant, procediu al farciment. Ceba tallada en mitges anelles, picar l'all finament amb un ganivet.
- Pas 8 A la paella de salteu afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva i fregiu la ceba fins que quedi clar.
- Pas 9 Afegiu 2 culleradetes. Salsa Worcester i 2 cullerades. l. Vinagre balsàmic: cuini fins que el líquid s'evapori i la ceba es torni suau. Afegiu sal i pebre mòlt. Després es refredi uns 10 minuts.
- Pas 10 Fregui l'all fins que estigui daurat amb 5 cullerades d'oli d'oliva durant 3-4 minuts, de manera que l'oli absorbeixi l'aroma d'all.
- Pas 11 Separeu els alls de l'oli.
- Pas 12: Per al farciment, coure el pebrot al forn fins a les taques fosques, posar una bossa durant uns minuts per tal que es tregui fàcilment, després esborreu les llavors.
- Pas 13 Retalla la mozzarella.
- Pas 14 La graella de parmesà en un ratllador fi, necessiteu 3 cullerades de formatge ratllat.
- Pas 15 Tallar el pebrot al forn en tires i picar el prosciutto.
- Pas 16 El motlle de pizza (tinc 30 cm) per moldre la farina i estirar la massa, estirant-lo amb les mans. I lubricar-la amb 1 cullerada. l. oli d'oliva en el que es va tallar l'all (l'oli restant es pot utilitzar com a salsa), deixant el llom a 1-1,5 cm.
- Pas 17 Col·loqueu la capa de mozzarella.
- Pas 18 Després poseu les cebes fregides i l'all fregit.
- Pas 19 Col·loqueu el pebre dolç a la capa següent.
- Pas 20 Espolvorear tot amb formatge parmesà ratllat. I posar al forn preescalfat a 220 ° C durant 15-20 minuts. Fins que les vores de la pizza estiguin ben ruddy.
- Pas 21 Traieu la pizza i col·loqueu-la damunt del prosciutto.
- Pas 22 Torneu a coure altres 1-2 minuts. Pizza preparada per servir apetit calent i agradable.