- Carbassa - 800 grams
- Arc - 1 peça
- All - 2 dents
- Mantega - 40 grams
- Oli de gira-sol - 2 ítems. culleres
- Caldo de carn o verdures - 700 mil·lilitres
- Patates - 1 peça
- Gingebre ratllat - 1 culleradeta
- Pols de curri - 0,5 culleradetes
- Crema - 200 mililitres
- Pernil - 150 grams
- Llavors de carbassa fregides - 2 Art. culleres
- Sal, pebre - - A gust
- Anet i julivert - - A gust
1. Pelar la ceba i tallar-les finament. Netegeu la carbassa i la polpa en petits cubs. En una cassola, escalfeu l'oli de gira-sol i poseu la mantega allà. Quan la mantega es fon, posi all, ceba, gingebre rallado i curri allà. Heu de deixar que aquests condiments siguin una mica, de manera que es tornin tous. 2. Pelar i tallar finament les patates. Cubs de carbassa i patates en una cassola amb condiments. Aboqui un brou poc per cobrir les verdures. Redueixi la calor i cuini les verdures fins que quedin suaus. 3. Cuini les verdures bullides i el brou en una licuadora fins a un puré. Tornar a abocar en una cassola. El pernil s'ha de tallar en tires i fregir-lo lleugerament. Aboqui la crema a la paella, posi sal i pebre a gust, la meitat del pernil i el verd tallat. Revolver Abocar la paella a foc lent i fer bullir, però no bullir. Revuelva constantment. Amb la resta del brou, diluïu el puré fins a la densitat desitjada. Surtem sopa en plats, espolvorem amb el pernil restant, les llavors de carbassa i les herbes.
Racions: 8