- Ramitas de Petrushka - 15 peces
- Pollastre de pollastre - 4 peces
- All - 2 dents
- Tomàquets - 2 peces
- Cognac - 50 mil·lilitres
- Codony - 2 peces
- Oli vegetal - 20 mil·lilitres
- Pebrot dolç - 2 peces
- Formatge "rus" - 250 grams
- Herbes provençals - 1 cucharadita
- Pebre i sal - - A gust
1. Primer es descongelen la cama, els rentem bé, tallats a les cuixes i les espines, al foc escanegen trossos de carn - directament sobre el cremador de gas. El greix cremat i congelat s'ha de netejar immediatament. Ara calma la cama amb sal, herbes seques i pebre negre. 2. Netegem els séptims i les llavors de codony i pebrots, simplement, rentem els tomàquets. Ara tallem tots els ingredients preparats en quarts, i només els tallem en trossos prims. Encara que, el pebre és millor tallar en anells per bellesa. 3. Agreguem el forn amb oli vegetal i, a continuació, col·loqueu la carn. Posar la capa de tomàquet a sobre de la carn, llavors posar un codony i pebre. Espolvoreu tot això amb el conyac. Escalfeu el forn i poseu-hi la forma. Al voltant de trenta minuts, en un foc de foc petit. 4. Amb all picat, barregeu el julivert finament picat. El formatge es frega en un gran ratllador. La forma es pren després de trenta minuts de cocció, espolvorear-se amb formatge, herbes, codony i escampar amb el cognac. 5. Després d'uns vint minuts, treu la carn del forn. Vam canviar tot a un plat. El plat està llest.
Porcions: 4