Codony de color vermell de coure amb llimona La melmelada de codony és fàcil de fer. El codony és una fruita que madura el temps suficient, juntament amb pomes i peres tardanes. La majoria de les varietats de codony són massa dures, pastís i àcides per menjar crus. Sovint, els fruits de codony s'utilitzen per elaborar melmelades, pudines, també es poden fregir, cuinar o estofat. La carn de codony es converteix en vermell de coure després d'un llarg temps de cocció. Si el sabor és massa fort, es pot afegir bacallà en petites quantitats a pastissos de poma i melmelades per millorar el sabor. Us suggerim que proveu un melmelada de codony amb llimona, que donarà una part aromàtica de l'estiu a les nits d'hivern.
Ingredients:- Codony 2500 g
- Llimona 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Aigua 100 ml
- Pas 1 Per preparar el melmelada, necessiteu codony, sucre, llimona i aigua.
- Pas 2 Tallar el codony a la meitat i treure el nucli amb ossos. Un cop més al llarg (a la meitat) i tallat a través dels lòbuls, un gruix d'uns 3 mm.
- Pas 3 Col·loqueu el codony en una cassola, afegiu-hi sucre, afegiu 100 ml d'aigua i deixeu-ho bullir a foc alt. A continuació, reserveu-vos un dia.
- Pas 4 L'endemà, deixeu-ho bullir de nou a foc alt durant uns minuts i reservar-lo. Aquest procés s'ha de repetir durant 2-3 dies.
- Pas 5 Com més dies de cocció durant 2 minuts es torni més vermell.
- Pas 6 Després pren una closca de llimona sencera i esprémer 1/3 tassa de suc de llimona. Afegiu tots els ingredients al melmelada, barregeu-ne una altra vegada durant 2 minuts.
- Pas 7: esterilitzeu els flascons, desplaceu-lo i enganxeu-lo.