- Codony - 500 grams
- Ànec - 1 peça
- Sal - 2 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta
- Mel - 2 culleradetes
1. Per preparar un plat, és millor prendre un ànec, no congelat, sinó refrigerat. És necessari que la carn de la canalla sigui elàstica i la pell amb un delicat color crema rosat. Que era bo mirar-lo. Enjuague la carcassa de l'ànec amb aigua freda a l'interior i cap a fora, després s'assequi amb una tovallola de paper. Prengui sal, pebre i fregui l'ocell per dins i per fora. Perforem el pal de dents o l'agulla de teixir de la cuixa i el pit de l'ànec perquè la cutícula de l'ànec acabat estigui cruixent. 2. Depenent de la mida de la fruita, el codony rentat es talla entre sis i vuit peces. Esborreu els lòbuls de llavors i particions. 3. Agafeu els lòbuls de codony i col·loqueu-los dins de l'ànec. Paletes de fusta fixar forat. Lligam les ales i les cames amb un fil rígid. L'ocell es veurà bonic. 4. Llisca la carcassa d'ànec amb mel. Preescalfeu el forn, la temperatura hauria de ser fins a 190 graus, posar l'ànec en forma, posar-lo a la plataforma central. En el greix que s'ha filtrat a la forma, posem els segments restants de codony. Després de 10-15 minuts, regui l'ànec amb greix. En una hora l'ànec estarà llest. 5. Un ànec amb un codony està a punt. Bon appetit.
Racions: 2