Cuixes de pollastre guisades amb codony

Estofat de pollastre amb codony Si heu comprat o criat codony i no sabeu què fer, excepte melmelada, gelatina o melmelada, feu-li atenció als plats de la cuina asiàtica central. Allà, aquesta fruita s'utilitza sovint en la preparació de plats de carn gras, ja que l'àcid de la fruita neutralitza el greix. El codony, que es troba en forma fresca, és impossible per la seva rigidesa, quan es tracta de calor, es torna molt tendre i saborós, empapat en suc de carn. Aquest és un plat magnífic per a qualsevol plat de carn, no necessàriament greix. Intenta, per exemple, cuinar galetes cuites de pollastre amb codony. Només assegureu-vos de treure les llavors de les fruites, ja que contenen substàncies tòxiques bastant fortes. La pròpia carn és totalment inofensiva, però es pot anomenar una polpa amb un gran tram: per tallar-la en trossos, necessitarà un ganivet fort i afilat. Un altre ingredient obligatori per a aquesta recepta de cuixes de pollastre amb codony serà l'arrel del gingebre. Donarà al plat una nitidesa especiada i aroma inusual, que en combinació amb l'olor de codony farà que els vostres convidats vagin esperant l'anticipació d'un plat inusual.

Estofat de pollastre amb codony Si heu comprat o criat codony i no sabeu què fer, excepte melmelada, gelatina o melmelada, feu-li atenció als plats de la cuina asiàtica central. Allà, aquesta fruita s'utilitza sovint en la preparació de plats de carn gras, ja que l'àcid de la fruita neutralitza el greix. El codony, que es troba en forma fresca, és impossible per la seva rigidesa, quan es tracta de calor, es torna molt tendre i saborós, empapat en suc de carn. Aquest és un plat magnífic per a qualsevol plat de carn, no necessàriament greix. Intenta, per exemple, cuinar galetes cuites de pollastre amb codony. Només assegureu-vos de treure les llavors de les fruites, ja que contenen substàncies tòxiques bastant fortes. La pròpia carn és totalment inofensiva, però es pot anomenar una polpa amb un gran tram: per tallar-la en trossos, necessitarà un ganivet fort i afilat. Un altre ingredient obligatori per a aquesta recepta de cuixes de pollastre amb codony serà l'arrel del gingebre. Donarà al plat una nitidesa especiada i aroma inusual, que en combinació amb l'olor de codony farà que els vostres convidats vagin esperant l'anticipació d'un plat inusual.

Ingredients:

• Cuixa de pollastre 1200 g
• Codony 3 peces.
• Gingebre fresc 20 g
• Cebes 3 unitats.
• Mantequilla de 60 g
• Plat de terra dolça 1 cullerada.
• Costella de safrà 1 culleradeta.
• Aigua cuita 1.5 cullerades.
• Salt 2 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per preparar el plat, agafeu 5-6 cuixes de pollastre, ceba, codony, gingebre fresc, espècies i mantega.
• Pas 2 Peleu la ceba i es talla a mitges anelles. El gingebre es neteja i es talla en plats prims. Coqueu les llavors i peleu i tingueu-les a rodanxes.
• Pas 3 Les cuixes de pollastre són ben rentades i fregides en mantega fins a l'escorça ruddy a banda i banda. A continuació, poseu una vieira o un altre plat gran, en el qual podeu fer-ho.
• Pas 4 En el mateix oli fregiu la ceba fins que sigui transparent.
• Pas 5 A continuació, afegiu-hi codony i gingebre i caleu tots junts 3-5 minuts.
• Pas 6 Transfereixe tot al pollastre.
• Pas 7 Aboqui aigua, de manera que només cobreixi el pollastre amb el codony. Afegiu el pebre vermell dolç i el safrà.
• Pas 8: porti tot a bullir i cuini a foc lent durant 35-45 minuts. Afegir sal al gust.