- Clavell - 2 peces (inflorescència)
- Leg - 3 peces
- Canela - - A gust
- Khmeli-Suneli - 1 culleradeta
- Fragment de pebre - 4-6 peces
- All - 4 dents
- Aigua - 200 mililitres
- Sal - - A gust
- Pruna - 6 peces
1. Per al principi processem les cames de pollastre: eliminem les restes de plomes: després, a foc obert, es manegen i es renta a fons. Les cuixes processades es posen en un recipient, afegiu-hi l'adob, l'all preestretat, a més, afegiu-hi espècies i una mica de sal. 2. En la preparació de l'adob, utilitzem prunes fresques: agafem una forquilla i punxem-la amb prunes en diferents llocs, després llenceu-les a l'aigua bullint i cuini uns deu minuts amb un foc petit. A l'aigua, a les prunes, afegim el clau d'olor, la canyella, el pebre perfumat i el vinagre. A continuació, cobreixi la cassola i cobreixi-la en un lloc càlid. Deixeu que la marina es refredi completament. Quan l'embotit s'ha refredat completament, filtrem-lo, abocar-lo en un pot i emmagatzemar-lo en una nevera. 3. A la planxa preparada, que és lleugerament oliada, hem estès les cuixes de pollastre. La marina, on es trobava la cama, es filtra. 4. En un forn preescalfat durant uns quaranta minuts, enviem una safata de coure amb pernil. El foc ha de ser moderat. Aproximadament cada set a deu minuts tota la cama es vessa lleugerament amb adob. Després de treure'ls i posar-los en plaques. Les verdures fresques o l'amanida a les cuixes faran molt bé.
Porcions: 3