- Filets d'esturió - 1 quilogram
- Vi blanc - 50 mil·lilitres
- Suc de llimona - 50 mil·lilitres
- Oli vegetal - 50 mil·lilitres
- Sal, pebre blanc, sèsam, condiment - - A gust
- Pebre búlgar - 1 peça
Per al començament de tot l'esturió, cal esbandir bé sota aigua freda. Llavors comença el procés més penós. Purificació de peixos a partir d'escates, eliminació de branquetes, aletes i eliminació d'espigues. Per extreure la pell de l'esturió, cal escaldar-la amb aigua bullint escarpada i després abocar aigua freda. A continuació, necessiteu preparar tots els ingredients necessaris per cuinar, i també separar els filets de peix de l'esquelet i tallar-los en bells cubs amb un costat de 3 cm. A continuació, heu de preparar marinada de vi blanc, suc de llimona i condiments. El peix marinat no ha de ser superior a 30 minuts. Per plantar, els filets han de ser prou forts, alternant trossos de peix amb llesques de verdures a rodanxes, per exemple, el pebrot vermell. Prepara foc, braser o, en el meu cas, escalfeu l'estufa infro-vermella i cuiteu el kebab shish, sense oblidar-vos de fer broquetes. El peix es prepara ràpidament. Durant la cuina, li aconsello molt no ser massa mandrós i preparar la salsa per al shish kebab de l'esturió. Una crema blanca i una salsa de vi són els millors. Aquest peix es combina molt bé amb l'arròs i les verdures. Us desitjo un apetit agradable!
Racions: 2-4