- pelats, pits de pollastre sense ossos - 4 peces
- truites - 4 peces (25 cm)
- un paquet de formatge Neufchatel - 1 peça
- banc de mandarines - 1 peça
- Una llauna de pinya, tallada en trossos - 1 peça
- cebes verdes, picades - 2 peces (sal, pebre a gust)
- pebrot vermell picat - 1/2 tassa
- Ametlles salades, aixafades - 1/2 tassa
Espolvorear la paella amb oli vegetal. Pollastre de sal i pebre. Preescalfeu la paella a foc mitjà. Fregiu els pits de pollastre a banda i banda, uns 4 minuts a cada costat, o fins que estiguin cuinats. Per sortir d'una paella i deixar-la de banda. Aixequi els pastissos plans amb formatge crema. Retalla el pollastre en trossos petits i es divideix entre els pastissos, deixant uns 1 1/2 polzades de pastís al descobert en un costat. Posar les mandarines, pinyes, cebes verdes, pebrots i anacards en el pollastre. Bastant embolicat. Enrosqueu-lo amb embolcall de plàstic i refrigereu-lo durant 30 minuts abans de servir.
Porcions: 4