- pastanagues petites - 3 peces
- cogombre mitjà - 2 peces
- tomàquet - 2 peces
- nabos - 2 peces (mig)
- raïm de parsnip petit - 1 peça
- poma - 1 peça
- enciam - 100 grams
- llavors de comí - 1 st. una cullerada
- sal, pebre - 1 peça (a gust)
- suc de llimona - 3 Art. culleres (per repostar)
- sucre - 150 grams (per omplir)
- oli d'oliva - 2 articles. culleres (per repostar)
- iogurt natural - 2 Art. culleres (per repostar)
Pastanagues, pastanagues, nabos i cogombre, esbandir, pelar i tallar en tires fines. En la pela, pela la closca i traieu el nucli, tallar-la en tires i escampar-la amb suc de llimona. L'amanida analitza les fulles, es renta, s'asseca amb un tovalló de paper i es talla molt fina. Rentar els tomàquets, fer una incisió en forma de creu a la part superior, escaldar amb aigua bullint, treure la closca. Tallar en 4 parts i treure les llavors. Tallar la carn amb palla. Revuelva el suc de llimona amb sucre, afegiu oli d'oliva i iogurt. Barrejar en una liquadora. Les verdures es posen en un bol d'amanida, sal, pebre i agreguen comí, amanida de temporada i es barregen.
Racions: 6