- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 1/2 cullerades
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- canyella - 1/2 cucharadita
- ous grans - 2 peces
- sucre - 3/4 tasses
- crema agra - 1 tassa
- mantega fosa i lleugerament refredada - 8 Art. culleres (110 g)
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- ruibarbre - 1 1/2 tasses
1. Col·loqueu el bastidor al centre del forn i escalfeu el forn a 200 graus. Toca la forma del muffin amb 12 compartiments amb insercions de paper o insercions d'alumini. En un bol gran, barregeu la farina, la pols per forn, el refresc, la canyella i la sal. En un recipient mitjà, bata els ous, el sucre, la crema agra, la mantega fosa i l'extracte de vainilla fins que estigui suau. Agregueu lleugerament la barreja agre amb els ingredients secs amb una espàtula, però no es mesclin massa temps. 2. Tallar el ruibarbre amb cubs de 8 mm i barrejar suaument amb la massa. La massa serà densa. Dividiu la massa entre els compartiments del motlle i el nivell amb la superfície posterior de la cullera o espàtula. La massa ha de ser just a sobre de la part superior del motlle. 3. Hornee els muffins fins que estiguin daurats, fins que el pal de dents inserit en el centre no quedi net, de 18 a 22 minuts. Deixeu que els muffins es refredin en el formulari durant 5-10 minuts. Treure del motlle, lleugerament fresc i servir calent.
Racions: 12-13