- farina - 1 1/4 tassa
- farina de blat - 1/2 tassa
- pols per coure - 1 culleradeta
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1/4 cullerades
- canyella - 1/2 cucharadita
- banana madura - 1 peça
- iogurt normal - 2/3 tasses
- gran ou - 1 peça
- aigua - 1/4 de tassa
- mantega de cacauet - 1/3 de tassa
- mel - 1/3 de tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- sucre - 2 culleradetes (espolvorear)
- canyella - 1/4 culleradeta (aspersió)
1. Preescalfeu el forn a 190 graus i folreu la forma del muffin amb 12 compartiments amb revestiments de paper i, a continuació, escampeu amb oli. Separa't. 2. Barregeu la farina, la pols per forn, la soda, la sal i la canyella en un bol gran. Feu una ranura al centre de la barreja. 3. Separeu el plàtan a la consistència de puré de patates. Agregueu el plàtan, el iogurt, l'ou, l'aigua, la mantega de cacauet, la mel i l'extracte de vainilla en un recipient mitjà. Baralla fins a l'homogeneïtat. 4. Afegiu la barreja resultant a la ranura de la farina. Barrejar bé. La massa serà densa. 5. Omple cada secció del formulari amb una prova de 3/4. 6. En un bol petit, barregeu el sucre i la canyella. Esparza uniformement sobre els muffins. 7. Cuida durant 15 minuts, fins que el pal de dents inserit al centre no sortirà net. Deixeu que les muffins es refredin en la forma durant 2 minuts abans de treure del motlle. Serviu els muffins càlids o totalment refredats. Emmagatzemi magdalenes en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 2 dies.
Porcions: 12