- farina - 1 tassa
- farina de blat de moro - 1 got
- sucre - 1/4 de tassa
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- ou - 1 peça
- crema agra - 1 got
- llet - 1/3 de vidre
- mantega - 1/4 de tassa
- mel - 2 articles. culleres
- nabius - 1/3 tassa
- albercocs - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. En una paella, fongui 3/4 escuradents a foc mitjà. Després que la mantega s'hagi fos, espereu fins que tingui un color ambre clar. Això pot trigar uns 5 minuts. Hauríeu d'obtenir prop de 1/4 tassa de mantega fosa. Deixeu-ho a un costat i deixeu-lo refredar lleugerament. 2. En un bol gran, barregeu la farina, la farina de blat de moro, el sucre, la pols de coure, la sal i la sosa. En un bol separat, barregeu l'ou, la crema agra, la llet i la mel. Aboqui la mantega fosa a la barreja d'ou i barrejar-la fins que sigui homogènia. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina i barregeu-la fins que estigui suau. Tallar els albercocs en cubs. Afegiu els nabius i els albercocs a la massa. 3. Cullea la massa en un motlle de muffin, oli i couse al forn durant 15 minuts fins que estigui cuita. També podeu utilitzar revestiments de paper per a magdalenes. 4. Serviu els muffins càlids o a temperatura ambient. Els muffins també es poden congelar, i després escalfar-los en un forn de microones durant 15 segons.
Porcions: 12