- La llet és calenta: 2 tasses
- Llevat sec - 1r. una cullerada
- Farina - 7 tasses
- Sucre - 1,5 tasses
- Mantega - 5 art. culleres
- Ous - 3 peces
- Vanillina - 1 culleradeta
- Cireres encaixades - 4 tasses
- Aigua - 2 articles. culleres
Agafem un bol gran, aboqueu llet calenta i afegiu llevat sec. Deixar 5 minuts. A continuació, afegiu una quarta tassa de sucre i una tassa de farina al bol. Barregeu amb un mesclador elèctric fins que estigui uniforme. Deixeu la barreja en un lloc càlid durant uns 30 minuts. Opara s'hauria d'aixecar bé, com a la foto. Quan s'obri l'opara: afegiu l'ou, la mantega fosa, el 3/4 de sucre i la vainillina. Introduir gradualment la farina, remoure la massa a una velocitat baixa de la màquina per barrejar la massa (a qui és més convenient). Afegiu la farina i pasteu la massa fins que la massa es torni suau i no deixi d'enganxar-se a les mans. Canviem la massa a un bol gran i deixem-nos aixecar durant una hora i mitja en un lloc càlid. Quan la massa és adequada, desplegem un registre d'aquest, dividint-lo en 6 parts iguals. Cada part es llença en un pastís pla fi. Tallem cada pastís en triangles. Al centre de cada triangle, posem una mica de sucre i algunes cireres (sense fosses). Ens embolicem des de les vores fins al centre. De la mateixa manera, formem totes les badies restants. A continuació, els difonguem amb una cua avall en una safata de forn, coberta amb paper de pergamí. Deixeu posar les baelles immediatament al forn No aconsello: deixeu-les reposar durant 30 minuts més, deixeu-les pujar. Agafem pastes durant 20-25 minuts a 180 graus. Broquetes calents preparats amb una barreja de 2 cullerades. aigua i 1 cullerada. sucre. Els bollos estan preparats!
Racions: 24