- pel·lícules: 1 tassa
- oli vegetal - 1/4 de tassa
- farina - 2 tasses
- sucre morat - 3/4 tasses
- pols per a forn - 5,5 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- panses - 1/2 tassa
- llet sencera - 3/4 tasses
- gran ou - 1 peça
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. En una cassola mitjana porteu la pel·lícula i es couse un got d'aigua. Reduir la calor, tapar i cuinar fins que l'aigua s'absorbeixi i la pel·lícula no es torni tendra, d'entre 11 i 13 minuts. Mentrestant, escalfeu la cassola amb 12 compartiments, espolvoreu-la amb farina i sacseja l'excés. En un bol petit, barregeu la farina, el sucre, la pols de coure, la sal, les panses i 2 tasses de quinua cuita. Deseu la quinoa restant per a altres usos. Afegiu la llet i barregeu-la. Dividiu la barreja entre 12 compartiments de la cassola. Cuina entre 25 i 30 minuts. Deixeu que els muffins es refredin en forma de 5 minuts, després retireu-los a una graella i deixeu-los refredar per complet. Emmagatzemi magdalenes en un contenidor hermètic durant un màxim de 5 dies.
Porcions: 12