- farina - 1 3/4 tasses
- farina de blat de moro - 3/4 tasses
- pols per coure - 1 1/2 culleradetes
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- ous - 2 peces
- sucre - 1 got
- ghee - 1/2 tassa
- crema agra - 3/4 tasses
- llet - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Espolvoree el motlle per a magdalenes amb 12 compartiments de petroli a l'esprai. 2. En un recipient mitjà, pica la farina, la farina de blat de moro, la pols de coure, la soda i la sal juntes, deixeu de costat. En un altre recipient mitjà, bata la batidora d'ou durant uns 30 segons. Afegiu el sucre i el fuet. Afegiu la mantega fosa i copseu bé. Afegiu la meitat de la crema agra i la meitat de la llet, el fuet. Afegiu la crema agra i la llet restants i barregeu els ingredients abans de combinar-los. Afegiu la barreja de nata a la barreja de farina i barregeu-la amb una espàtula de goma fins que estigui uniforme, intentant no barrejar massa. 3. Divideu la massa uniformement entre les branques de la forma del muffin (prop de 3 cullerades per departament). Fornem els muffins durant 18 minuts, fins que el pal de dents inserit al centre no sortirà amb una o dues molles. 4. Deixeu refredar durant uns minuts en el formulari, després retireu-lo del motlle i serviu-lo amb mantega si ho desitja.
Porcions: 4-6