Tarator

El iogurt s'aboca en un recipient i es batixa amb batut o barreja durant 4 minuts. Cogombre per rentar, assecar, Ingredients:

• iogurt natural - 500 mil·lilitres
• cogombre petit - 4 peces
• nous descascades - 0,5 vidre
• all - 4 dents
• branqueta d'anet - 6-8 peces
• Oli de gira-sol - 100 mil·lilitres
• sal - 1 peça (a gust)

Instruccions

El iogurt s'aboca en un recipient i es batixa amb batut o barreja durant 4 minuts. Els cogombres per rentar, assecar, tallar consells. Tallar en tires fines i escampar-les amb sal per donar suc. L'all és pelat i mòlt en un morter juntament amb mitges nous a una massa homogènia. Afegiu-lo a un bol amb iogurt. Aboqueu l'oli de gira-sol i copieu-lo. Les restes de fruits secs tallen el ganivet en trossos petits. Afegiu cogombres al iogurt junts, amb el suc que s'ha aïllat, les nous, l'anet finament picat, la sal i la barreja.

Porcions: 4