- Julivert - 12 peces
- Filet de porc - 600 grams
- Aigua - 2 tasses
- Ceba - 1 peça
- Pebre i sal - - A gust
- Pastanaga - 2 peces
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
- arròs - 2 tasses (groc oblong)
- All - 4 dents
- Pebrot dolç - 4 peces
- Codony - 2 peces
1. Netegem les pastanagues i les cebes, es renta i es talla en petits cubs. A l'oli escalfat (vegetal), guardarem. 2. Amb la carn, retireu l'excés de greix i les venes, talleu-les en trossos mitjans, esbandiu bé a l'aigua que flueixi, assecem els trossos de carn amb tovalloles de lli o tovallons de paper. Afegim a les pastanagues amb ceba, i durant uns vint minuts s'extingeix, el foc no és gran. 3. Retalla el codony en quatre o sis peces, traieu el nucli. Ho tallem amb peces uniformes. 4. Tallar els pebrots en quatre trossos, tallar-los amb una palla curta i prima. A la cassola agregem pebre, sal, espècies i codony. Veiem odeu, barregeu-lo i durant uns vint o trenta minuts amb la tapa tancada s'apaga. No es barregi! 5. Afegiu l'all cru. A l'arròs, fem les depressions i el llit d'all allà. Durant deu minuts posarem el calder al forn. Després de kazan anem a cobrir amb una tovallola.
Racions: 6