- carcassa d'una llebre - 1 peça (en casos extrems, un conill d'un supermercat)
- cogombres en vinagre - 3 litres (es necessita salmorra d'una ampolla de cogombrets).
- pebre negre - 1 Segons el gust (el més afilat del plat, més fort serà l'efecte antipohmelny)
- barreja les teves espècies favorites - 1 a gust
- xucrut - 3r. culleres (per guarnir)
- salsa de nabius - 3 art. culleres (per guarnir)
- olives - 1r. cullera (per decoració)
- verdures picades - 1r. cullera (per decoració)
Carqueu la meva llebre, tallada en trossos grans, deixeu-la caure a l'aigua sobre una paella profunda sota la tapa, estofeu el conill, fins que estigui tendra. Atenció si us plau! No deixis que la carn es cremi, però no deixis que quedi completament pàl·lid. S'obri una ampolla de cogombres i, a través d'un tamís de cotó o gruixut, s'expressa la meitat més gran de la salmorra. Amb la salmorra obtinguda, aboqui el conill de color marró perquè el líquid cobreixi cada peça i cuini lentament fins que estigui completament preparat. Organitzeu el plat preparat a les plaques, decoreu al vostre gust (olives, herbes picades). Serviu la llebre encara calenta amb xucrut, salsa de nabiu o salsa de pruna agra
Porcions: 4