- ous - 3 peces
- mantega - 2 Llesca (sense sal)
- formatge parmesà ratllat - 1 culleradeta
Escalfeu la paella amb un revestiment antiadherent a foc mitjà. Esgoten els ous en un bol i es bategen amb una forquilla. Posar un tros de mantega sobre una paella calenta, fondre's. Barregi els ous batuts amb formatge parmesà ratllat, una mica de sal i pebre mòlt, i aboqui la barreja d'ou en una paella. Fregui els ous durant uns segons. Després, torneu a girar la truita diverses vegades amb una espàtula de fusta. Deixeu el "plec" durant uns segons més, i torneu-lo a engegar. Doblega la truita francesa a la meitat, posant al mig una peça de mantega. Ara, el plat es pot decorar amb verdures i es serveix a la taula. Teniu un bon esmorzar!
Racions: 1