Cuajada de llet de cabra

1. Per a la llet de cabra zakozy, necessita ajuda. Bullir la llet i afegir-hi sal. Ingredients: Instruccions

1. Per a la llet de cabra zakozy, necessita ajuda. Bullir la llet i afegir sal. Aboqui la llet en un flascó, tapeu-la amb gasa i deixeu-vos un dia en un lloc càlid. Durant aquest temps, la llet es tornarà agre. Si el lloc on es posa el pot és molt calent, la llet gairebé es reduirà. 2. Abocar la llet fermentada en una cassola i posar la paella al foc. El foc és molt petit. La llet només s'escalfa. Si el portes a ebullició, el formatge es cuinarà i es mostrarà com a goma. 3. Ara prepara els plats profunds. Col·loqueu-hi un colador i cobreixi-la amb un gran tros de gasa. Doble la gasa en dues o tres capes. Aboqui la llet ben escalfada en un colador. 4. Espereu fins que es dreni el líquid. Recull els extrems de la gasa i pengeu la massa de quallada sobre els plats, de manera que l'excés de sèrum de vidre. Al cap d'una hora, el formatge està preparat. Es pot servir amb crema agra, coure deliciosos pastissos de formatge.

Porcions: 4