- cogombre salat - 3-4 peces
- bolets frescos - 500 grams
- bombetes - 3-4 peces
- raïm de julivert - 1 peça
- pastanagues - 2 peces
- raïm d'api - 1 peça
- arròs - 1/2 tassa
- sal a gust
- espècies - a gust
Ushnik és una sopa líquida tradicional de Rússia amb arròs cuit de bolets i cogombres d'escabetx. Es refereix als plats prims. Oreja: sopa fàcil i perfumada sense calories addicionals. Tallar les adobats, posar-les en una cassola, afegir aigua i bullir. Tallar bolets frescos, cebes, pastanagues, raïm de julivert i api. Posar les verdures, bolets i arrels en una paella i fregir-les. Esbandida l'arròs amb aigua freda. Col·loqueu les verdures fregides, els bolets, les arrels i l'arròs en una cassola amb cogombres. Cuinar fins que l'arròs estigui llest. Salt, condimentar amb espècies i servir.
Racions: 6