Tomàquet de tomba de quaresma i sopa de fesol Les sopes són un plat molt bo: calents, donen força, són fàcils de saturar i són molt adequades tant per dinar com per sopar després d'un llarg dia de treball, quan a partir del menjar sovint només es fan sucs secs. La sopa de tomàquet és molt senzilla de preparar. El més important és preparar fesols: pre-remullar-lo en aigua freda. Les mongetes es podran empacar durant 2-3 hores i tota la nit reduir significativament el temps de preparació. Aquesta sopa és prima, però és bastant àmplia, ja que l'ingredient principal és el gra. Els fesols són una de les cultures més comunes de la família de llegums. I és la planta d'agricultura més important a Amèrica del Sud i Centreamèrica, i una de les cultures més antigues del món. Al territori de Rússia els fesols només van arribar al segle XVII, primer va ser cultivat com a planta ornamental, però amb el pas del temps aquesta cultura vegetal s'ha convertit àmpliament en la cuina.
Ingredients:- Beans secs en blanc 200 g
- Pastanaga 1 pc.
- Suc de tomàquet 100 ml
- Pasta de tomàquet 2 cullerades. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Julivert 0,5 grapats nous
- Full de llorer 2 peces.
- Pebrot negre 1 pinça
- Nucli moscada 0,5 tsp.
- Terra de clavell 0,5 tsp.
- Coriandre mòlid 0,5 culleradeta.
- Asafoetida 0,25 tsp.
- Llavors de fenc (Shambhala) 0,25 tsp.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per fer sopa necessitarà fesols, pastanagues, pasta de tomàquet, suc de tomàquet, oli vegetal, espècies i herbes.
- Pas 2 Beans pre-empapats durant 2 hores en aigua freda, a continuació, aboqui aigua nova i bullir fins que estigui llest 25-40 minuts (la soja s'ha de fer suau).
- Pas 3 Les pastanagues netegen i tallen els cubs petits.
- Pas 4 En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu-hi les espècies: el primer llorer surt 1-2 minuts, i tot el que queda, la nou moscada, el clau, el coriandre, l'asafoetida i la shamballa, uns 15 segons.
- Pas 5 A continuació, fregiu-les en les espècies de pastanaga fins que estiguin cuites.
- Pas 6 Col·loqueu a la paella faves precuinades, pastanagues fregides, pasta de tomàquet, suc de tomàquet i afegiu aigua a la consistència desitjada (aproximadament 1 litre).
- Pas 7 Porta tot a bullir i cuini durant 15-20 minuts a foc lent.
- Pas 8 Al final, afegiu sal i pebre mòlt negre al gust, serveix roció amb herbes.