- llet - 4 gots
- Mantega - 2 tasses
- sucre - 1 got
- llevat sec - 4 culleradetes
- farina - 9 Stakanov
- pols per coure - 1 culleradeta
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1 er. una cullerada
1. Combineu 4 tasses de llet, 2 pals d'ou i el sucre en una cassola gran. Porteu a bullir. Quan la mescla estigui calenta (però no bullint), retireu-la del foc i deixeu-ho refredar uns 30-45 minuts. 2. Afegiu llevats i 3 tasses de farina. Remoure la barreja de llet, tapar i deixar que vingui durant 1 hora. 3. Després d'1 hora afegiu pols per forn, refresc, sal i 1 got de farina. Remenar a una consistència homogènia. 4. Divideu la massa a la meitat, col·loqueu-hi les superfícies d'estriat de farina. Pastar la massa durant 8-10 minuts, després donar forma al plat, tapar amb una tovallola i deixar que vingui en un lloc càlid durant 30-45 minuts. Repetiu el mateix amb l'altra meitat de la prova o deseu-la per utilitzar-la més tard. 5. Preescalfeu el forn a 200 graus. Fondre 2 varetes de mantega en una cassola. Desgastar la massa de 1 cm de gruix. Tallat en tasses amb un diàmetre de 2,5 cm. Dip cada un en ghee. 6. A continuació, plegueu les tasses a la meitat i col·loqueu-les a la safata de cocció, al costat pla cap avall. Premeu lleugerament. Repeteixi amb la resta de la prova. Tapa amb una tovallola i deixa reposar entre 30 i 45 minuts. Fornem els bollos durant 15 minuts. Treure del forn i servir immediatament.
Porcions: 36