- farina - 4-4 1/2 tasses
- llevat - 2 culleradetes
- sucre - 1/3 de tassa
- sal - 1 1/2 cullerades
- ous - 2 peces
- banc de puré de carbassa - 1 peça (450 g)
- oli vegetal - 4 elements. culleres
- sucre marró clar - 3/4 tasses (ompliment)
- espècies per a pastís de carbassa - 1 art. una cullera (o una barreja de canyella, clau d'olor, nou moscada i gingebre) farcit)
- sal - 1/8 cullerades (ompliment)
- mantega fosa - 1 art. cullera (ompliment)
- pols de sucre tamisat - 1 tassa (esmalt)
- formatge crema suau - 30 grams (esmalt)
- extracte de vainilla - 1/2 culleradeta (esmalt)
- llet - 1-2 Art. culleres (esmalt)
1. Barregeu la farina, el llevat, el sucre i la sal en un bol gran. En una tassa de mesurar grans, bata lleugerament els ous amb batut, afegiu puré de carbassa i mantega. Feu una ranura al centre de la barreja de farina i aboqui la barreja d'ou. Revolver Posar la massa sobre una superfície enharinada i amasar la massa uns 10 minuts fins que es torni elàstica i elàstica. És possible que necessiteu una mica de farina o aigua, la massa ha de ser suau, però no enganxosa. Tapar la massa i deixar-lo pujar en un lloc càlid fins que es dobla en volum. 2. Barregeu els ingredients per omplir un petit bol. Lubrificació de l'oli de la paella de 22x32 cm. Després que la massa es duplica en volum, poseu-la en una superfície de treball lleugerament enharinada. Utilitzant un laminador, rouleu la massa en un rectangle de 30x40 cm. Distribueu uniformement l'ompliment de la massa, deixant les vores al llarg de les vores d'1 cm per talar la massa en un rotllo, començant pel llarg recorregut. Utilitzeu un fil dental o un ganivet dentat, talleu el rotlle en 12 parts iguals. Col·loqueu els bollos amb el costat tallat cap al plat preparat. Cobriu amb una pel·lícula i col·loqueu-la en un lloc càlid i ventilat fins que la massa augmenti en volum a la meitat en volum, d'1 a 2 hores. 3. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Torneu els bollos fins que quedi daurat fins que el termòmetre registri la temperatura al centre dels bollos de 85-87 graus, de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar durant 10 minuts. Barregeu tots els ingredients per a l'esmalt. Omple els bollos amb esmalt i servir.
Porcions: 12