- llevat sec - 10 grams
- sucre - 100 grams
- ou - 1 peça
- llet - 215 mil·lilitres
- una bossa de vanilina - 12 grams
- panses - 100-150 grams
Barregi el llevat amb 1 culleradeta de sucre, afegiu la llet calenta i deixeu-la pujar uns 20 minuts. Fregui la meitat del fang. Tamisca la farina. En un bol, posem una mitja fosa de la crema agra, la meitat del sucre, la vanilina i el llevat. Revuelva i afegiu farina. Pastar la massa i col·locar-lo en un lloc càlid. Quan sigui bo desplegar un quadrat complet de la prova, d'1 cm de gruix, lubricar-lo amb la segona meitat de l'oli fos, espolvorear amb la segona meitat del sucre i les panses. Col·loqueu el quadrat en rotllos i talleu-los en trossos de 3 a 4 cm. Doblegueu els bollos a la paella i deixeu-los assecar durant uns 30 minuts. Quan estigueu bullit, tapeu-los amb xarop.
Racions: 27