- farina de pa - 4 3/4 tasses
- sal - 1 1/2 cullerades
- sucre - 3 articles. culleres
- llevat soluble - 2 culleradetes
- ou - 1 peça
- mantega sense sal o margarina - 3r. culleres
- aigua - 1 1/2 tasses (3/4 tassa calenta, 3/4 tassa calenta)
- Ou - 1 peça (més 1 culleradeta d'aigua (per a lubricació, si ho desitja))
- llavors de sèsam - 1 a gust (opcional)
1. Tallar l'oli en trossos. Barregeu farina, sal, sucre i llevat en un bol gran. 2. En un altre recipient, combineu 3/4 tasses d'aigua calenta amb trossos de mantega i barregeu-lo fins que estigui completament dissolt. 3. En un bol petit, es lleva lleugerament l'ou, afegiu-lo a la barreja d'oli i lleva una mica la barreja. Afegiu 3/4 tassa d'aigua tèbia. 4. Afegiu la barreja d'oli a la barreja i barregeu la farina. 5. Posar la massa sobre una superfície enharinada i amasar-la durant uns 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Si utilitzeu un ganxo de massa, barregeu-lo a una velocitat mitjana d'uns 10 minuts. Si la massa és massa enganxosa, afegiu-hi més farina, 1-2 cullerades a la vegada. Si la massa està molt seca, afegiu més aigua. Col·loqueu la massa en un recipient lleugerament oli, tapeu-lo i deixeu-lo pujar dues vegades en 2 hores. 6. Una vegada que la massa s'ha aixecat, dividiu-la en 2 pans o 18 rotllos, etc. Tapa amb una tovallola seca neta i deixeu-la pujar durant una hora fins que la massa augmenta 2 vegades. Lubriqueu l'ou amb aigua i decoreu-vos com vulgueu. 7. Si fa pa, preescalfeu el forn fins a 175 graus. Torneu el pa durant 35-45 minuts. Deixar refredar abans de tallar. Si feu pastes o embotits en una massa, escalfeu el forn a 200 graus. Cuina durant 15-18 minuts. Deixar refredar abans de servir.
Racions: 6-8