- Massa freda per a galetes, paquet (p. Ex. Pillsbury) - 1 peça
- mantega suau - 2 elements. culleres
- sucre marró - 3 1/2 art. culleres
- canyella - 5 culleradetes
- cacau en pols - 5 culleradetes (opcional)
- sucre en pols - 1 Vidre (esmalt)
- llet o crema - 3-4 Art. culleres (esmalt)
- extracte de vainilla - 1/2 culleradeta (esmalt)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Separeu la safata de forn amb paper pergamí o una catifa de silicona, deixeu de costat. Posar la massa refredada sobre una superfície lleugerament enharinada. 2. Arregeu amb cura tots els galls amb els dits i engreix-los amb una petita quantitat de mantega, aproximadament 1/2 culleradeta. Aboqui una culleradeta de sucre morat a cada galeta i, a continuació, escampa una mitja culleradeta de canyella mòlta (i cacau en pols, si s'utilitza). 3. Contraieu les galetes amb un rotllo i llisqueu les vores, talleu-les a la meitat. 4. Col·loqueu els rotllos cap per avall a la planxa. Cuina durant 15-18 minuts. Deixeu que es refredi durant 2 minuts en una làmina d'assecatge, a continuació, refredar-la al taulell. 5. Mentrestant, cuini la guinda. Posar el sucre en pols en un bol i batre amb 2 cullerades de llet per fer una massa homogènia. Afegiu l'extracte de vainilla i després la llet, 1 culleradeta a la vegada, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. L'esmalt ha de ser suficientment líquid per abocar-hi els bollos, però no és suficient per semblar-ne l'aigua. És bo regar els bollos amb esmalt i servir.
Racions: 4-5