- farina - 2 1/2 tasses
- sucre - 3 articles. culleres
- pols per coure - 1 culleradeta
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- llet - 1 got
- mantega fosa - 6 Art. culleres
- xarop d'auró - 1/3 de tassa
- sucre marró - 3/4 tasses (farciment)
- sucre - 1/4 tassa (farcit)
- pecanes - 3/4 tasses (ompliment)
- canyella - 2 culleradetes (ompliment)
- sal - 1/8 cullerades (ompliment)
- mantega fosa - 1 art. cullera (ompliment)
- mantega suau - 2 elements. culleres (esmalt)
- xarop d'auró - 3r. culleres (esmalt)
- llet - 1-2 culleradures (esmalt)
- pols de sucre - 1 tassa (esmalt)
1. Feu el farcit. Barregeu tots els ingredients secs en un bol petit. Afegir ghee i barrejar amb una forquilla fins que la barreja sembli sorra humida. Separa't. 2. Preescalfeu el forn a 220 graus. Lubriqueu 1 cullerada de mantega fosa per a la cocció. 3. Prepareu la massa. En un recipient mitjà, barrejar la farina, el sucre, la pols de coure, la sal, la sal. Afegiu xarop d'auró i 2 cullerades de mantega fosa, remenar. Posar la massa sobre una superfície de treball enharinada i amasar-la amb uniformitat uniforme. La massa ha de ser molt suau i lleugerament enganxosa. 4. Rodar la massa en un rectangle de 20x30 cm. Aboqui 2 cullerades de mantega fosa a la massa i greixar tota la superfície amb els dits. Posar l'ompliment de la massa i distribuir-lo uniformement sobre tota la superfície, deixant la vora 1 cm a la vora exterior. Premeu el farcit a la massa. 5. Començant amb la cara llarga de la massa, girar-la amb rotllos i cosir les costures. Col·loqueu la cinta amb la costura a la superfície de treball. Tallar en 8 peces i posar els bollos en un motlle. Lubriqueu les restants 2 cullerades de mantega fosa. Coure durant 20-23 minuts, fins que estigui daurat. 6. Per fer l'esmalt, barregeu la mantega en un bol amb un mesclador, afegiu-hi el sucre en pols i el fuet. Afegiu el xarop i es netegi bé fins que la barreja es torni homogènia. Si la barreja és massa gruixuda, afegiu una cullerada o més llet. 7. Deixeu que els bollos es refredin en el formulari durant 5 minuts. Omple l'esmalt i serveix calenta.
Racions: 8