- farina - 2 1/2 tasses
- sucre - 1/4 de vidre
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- de mantega refrigerada - 1/2 tassa
- mantega de llet - 1/2 tassa (més 2 cullerades)
- closca de taronja - 1r. una cullerada
- suc de taronja - 1/4 de vidre
- rovell - 1 peça
- llavors de llavors de rosella - 1 1/2 cullerades
- sucre de confiteria per aspersió - a gust
- Melmelada d'albercoc i mantega per servir - A gust
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal. Afegiu la mantega enfriada a trossos i barregeu-la fins que la pasta s'assembli a grans molles. Vostè pot fer això a mà o un tallador de massa. 2. Afegiu 1/2 tassa de mantega de llet, ratlladura fina de taronja, suc de taronja, rovell d'ou i rosella. Barregeu tots els ingredients amb una forquilla. 3. Posar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada i amasar diverses vegades. 5. Col·loqueu els triangles de massa sobre una làmina de cocció folrada amb paper pergamí. Lubriqueu la part superior amb 2 cullerades de llet de llet i espolvorear amb sucre de confiteria. 6. Torneu els bollos fins que estiguin daurats, d'uns 15 a 17 minuts. 7. Donar els bollos frescos per servir amb melmelada d'albercoc i mantega.
Racions: 8