- Pastanagues - 400 grams
- Penne Macaroni - 200 grams
- Aigua: 250 grams
- Mantega - 20 grams
- Mel - 1 culleradeta
- Pebre, sal - a gust
- Pinyons, un grapat - 1 peça
- Noguera Muscat - 2 pessic
1. En primer lloc enjuagar les pastanagues i netejar-la. A continuació, talleu les pastanagues en petits cubs. Un tros de mantega es fon en una petita cassola amb un gruix de fons i parets. Afegeix les pastanagues i fins que es torna gairebé groc, el guisat, el foc ha de ser mitjà. A continuació, aboqui a l'aigua (es pot nata), afegiu una cullerada de mel, pebre i sal. Sota la tapa, fins que estigui llest per apagar-se, el foc és petit. 2. Transferiu a la liquadora tres quartes parts de les pastanagues guisades, juntament amb l'aigua, on va ser estofat. A una massa homogènia, molleu i aboqui les restes de pastanagues en una cassola. Salsa bullint, afegiu-hi moscada. 3. Bullir en una gran cassola d'aigua, afegir sal i un poc d'oli vegetal. Ens anem a dormir penne i cuinar-los, pinyons fregits en una paella seca. 4. En els plats pengen el penne bullit, aboqui la salsa de pastanaga i espolvorear amb pinyons. Es pot decorar amb fulles de menta. El plat està llest.
Racions: 2