Pastís de formatge amb albergínia. Recetas de la cocina italiana: un èxit notori, perquè aquesta nació és famosa pels seus deliciosos plats casolans que van conquerir el món sencer. I això no és una exageració, sinó una afirmació modesta. Per descomptat, avui es pot adquirir un producte de la producció italiana en qualsevol gran supermercat, però aquí hi ha les verdures ... Fins i tot elogi la cuina mediterrània, ja que és en aquesta regió que les olives més sucoses i de bon gust, el carbassó, les carxofes, les albergínies, Es tracta de les verdures i fruites fresques que són la base ideal per a la pasta italiana. I, per descomptat, formatges: parmedzhano, mozzarella, gargansola. A partir de la mera enumeració d'aquests productes, l'apetit, almenys, s'intensifica. Calma la fam i si us plau el plat, que es tractarà en aquesta recepta. Tot és senzill i saborós, ja que hauria de ser receptes de la cuina italiana.
Ingredients:- Enganxa rostit 400 g
- Albergínies de 200 g
- Pernil de Parma 100 g
- Formatge parmesà 50 g
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 0.25 culleradetes.
- Pas 1 Per a aquest plat necessiteu: fusilli, albergínia, pernil de Parma, formatge parmesà (ja menjem), oli d'oliva, sal, pebre.
- Pas 2 Rentar les albergínies, assecar-se la tovallola i tallar-les en cubs mitjans.
- Pas 3 El pernil de Parma tallat en tires grans, però fines.
- Pas 4 Preescalfeu la paella, afegiu oli d'oliva i després albergínies. Fregir fins que estigui a punt durant uns 7-10 minuts. Després de sal i pebre. Trasllat a una altra capacitat.
- Pas 5 En la mateixa paella, fregeu el pernil de Parma durant 3-4 minuts.
- Pas 6. Bullir el fusilli fins que estigui cuinat en abundant aigua i afegiu sal. A continuació, escórrer l'aigua i combinar tots els ingredients (pasta, albergínies, pernil de Parma) en un contenidor. Espolvorear amb parmesà i buscar sal. Serviu immediatament.