- Carn - 1 quilogram (carn de porc o un altre)
- Arc - 2 peces
- Crema agra o maionesa - 3r. culleres
- All - 2 dents
- Verdures fresques - 2-3 art. culleres (anet, julivert)
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Condiment de carn - 1 culleradeta
- Sal - - A gust
- Citrus de llimona - 1 peça
- El fum líquid: 1 culleradeta
Carn ben rentada sota aigua corrent, assecada i tallada en peces poc grans (aproximadament de la nou). A continuació, col·loqueu la carn en una cassola i afegiu-li tot a la pasta. Mitjons de ceba tallada a rodanxes, maionesa o crema agra, espremuda a través de la premsa d'all, posem herbes fresques, oli d'oliva, sal. Si aneu a marinar la carn tota la nit, llavors, en qualsevol cas, no afegiu la closca de llimona, i si un parell d'hores, a continuació, acolliu :) tota la bona barreja amb les mans. I anem a coure la carn durant un parell d'hores. Prenem broquetes de fusta, sobre elles fem carn de cadena. A la part inferior del pot de tres litres, posem tres daus d'all i una cullerada de fum líquid. Doblamos els kebabs shish i tapem el pot amb una làmina plena en diverses capes. ATENCIÓ! Enviem el gerro a un forn encara més fred (!), Després del qual l'escalfem a 200 graus. Després de 20 minuts, escalfeu fins a 250 graus. Cuinem el kebab shish durant una hora aproximadament. Acabats shish kebab ens canviem a un plat i el servim a la taula. Bon appetit!
Porcions: 4