Salsa de pasta La salsa de Thina és pasta de sèsam amb suc de llimona, all, oli d'oliva i espècies. Va bé amb verdures i mongetes, i aquesta salsa també es pot servir amb amanides. Tradicionalment, la salsa s'utilitza en la cuina jueva pels falafels (verdures i cigrons a pita). La salsa té un ric sabor d'ajo de sèsam, frescor agradable i agre per suc de llimona.
Ingredients:- Sèsam blanc 200 g
- Oli d'oliva 80 ml
- All 2 dents
- Suc de llimona 3 culleradetes.
- Sal marina 10 g
- Pebre negre en pols 4 g
- Julivert fresc 1 manat
- Pas 1 Per preparar la salsa necessitaràs el sèsam, l'oli d'oliva, el julivert, l'all, el suc de llimona, la sal i el pebre.
- Pas 2: assecar el sèsam en una paella seca.
- Pas 3 Després, aboqui-ho en una liquadora i afegiu-hi oli d'oliva en lotes, barrejant-los gradualment.
- Pas 4: porti una crema agresa líquida i aboqueu-la en un recipient separat.
- Pas 5 Després barregeu all, suc de llimona, julivert, sal i pebre en una liquadora.
- Pas 6 Afegiu la pasta d'oliva de sèsam i barregeu-la.
- Pas 7 La salsa està preparada.