- Pastís de farciment - 650 grams
- Rellotge - 1 peça
- Crema baixa en greix - 2 Art. culleres
- Embotit de vedella - 400 grams
- Champignons - 400 grams (es pot reemplaçar amb bolets blanques)
- Shallots - 2 peces
- Bacon - 200 grams
- Pa blanc - 2 rodanxes
- Ous - 2 peces
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Farigola - 1 Art. una cullerada
- Julivert - 1r. una cullerada
En una paella, escalfem l'oli d'oliva. Posem a la carn picada i fregim fins que estigui preparada. Solim, pebre i remoure del foc. En una altra paella, mentrestant, fregui una ceba finament picada durant un parell de minuts - fins que estigui suau. Quan la ceba es torna suau, afegim bolets de mida petita a la paella (tinc fongs). Fregir durant 5-7 minuts fins que els bolets estiguin preparats. Barregeu els bolets fregits, la carn picada i els verds picats. En un bol petit, trenqueu un parell d'ous. Afegiu les molles de pa als ous i es mullin bé. La massa resultant s'afegeix al farcit i es barreja. Rodar la massa (ajustar el gruix de la massa segons el seu gust i el volum de la carn picada resultant). Tallem la massa en dues parts iguals: una farem el farciment, l'altra la taparem. Es talla el forcat a la massa, les vores de la massa es lliguen amb la rovellada d'ou. Ara cobreixi el farcit amb una segona làmina de massa laminada. Necessitem un pastís completament tancat amb farcit. Feu uns quants talls a la capa superior de la massa. La rovell restant es barreja amb crema, resultant en una barreja de pastís de greix superior. Ho posem al forn i cuido durant 45 minuts a 180 graus. Bon appetit!
Racions: 5-6