Aquesta dieta és la màxima exclusió de la dieta dels aliments que continguin gluten (gluten). Inicialment, només estava destinat a persones amb intolerància proteica (com a referència: gluten - una proteïna que es troba en alguns cereals, com el blat, el sègol, la civada i l'ordi). I ara els qui vulguin baixar de pes seieu damunt d'ella, i menjant menjar a tota regla. Ara, la dieta lliure de gluten és un dels primers llocs de popularitat. Moltes estrelles, gràcies a això, es veuen bé. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham i molts altres s'adhereixen a aquest sistema alimentari.
La dieta lliure de gluten no és només una excepció a la proteïna gluten de la dieta. Això afecta tots els aspectes de la vostra vida, inclosos els relacionats amb la necessitat de sopar o sopar a l'empresa. Al principi, el menú d'aquesta dieta està lleugerament molest, esbrinar quants productes habituals contenen gluten. Però amb el temps, la demostració i la creativitat, trobeu els anàlegs nutricionals adequats i proporcioneu-vos una dieta equilibrada. I tot això es deu al fet que la dieta sense gluten és bastant escassa i no defineix una dieta clara. El més important és el rebuig de determinats productes del grup. I tots els altres productes permesos es poden combinar de forma segura i consumida en qualsevol quantitat i en un ordre convenient per a vostè.
Acostar-se a una dieta és un gran canvi en els hàbits alimentaris i, com tot el que és nou, es necessita una certa quantitat de temps per acostumar-se. Al principi, sentiràs les restriccions limitades d'aquesta dieta. No obstant això, no us desanimi, centreu la vostra atenció en els productes que podeu menjar. Estaràs encantat d'aprendre quants substituts disponibles contenen pa i pasta sense gluten. Molts fabricants ja han indicat en l'embalatge informació sobre el contingut o l'absència de gluten al producte. I com que vau decidir seure amb una dieta sense gluten, assegureu-vos de consultar amb un nutricionista que pugui respondre les vostres preguntes i donar consells sobre com curar gluten al vostre menjar, però alhora tenir una dieta equilibrada i sana.
Mentre us dirigiu a un dietista, indicarem els productes que cal excloure del menú en una dieta sense gluten: per si mateixa, els cereals: el blat, el sègol, l'ordi i la civada (comiat, farina de civada) i productes de farina, pastes, galetes, pastissos; qualsevol aliment enllaunat: peix i carn, així com conserves d'hortalisses i fruites; kvass i cervesa; gelats, iogurt; embotits, embotits, embotits. Oblideu-vos de prendre te en sobres i cafè, caramels, congelats.
No us preocupeu, després de llegir aquesta llista. Però encara teniu carn a la planxa bullida, guisada, al forn, també es pot cuinar. Es permeten sopes en un brou de carn feble i s'utilitzen cereals sense gluten: arròs, blat sarraí, mill, patates i blat de moro. En lloc de farina de blat per a pa, utilitzeu farina elaborada amb arròs, blat sarraí i blat de moro. Peixos, ous, llet i productes de llet agra, oli de mantega i vegetals, fruites, verdures, mel, te de fulles ... De seguida es fa evident que triar una dieta sense gluten és una elecció d'un estil de vida saludable.
En els cereals, hi ha moltes vitamines i nutrients. Les persones que s'adhereixen a una dieta sense gluten, però amb un menú monòton, poden desenvolupar un dèficit de ferro, calci, riboflavina, tiamina, niacina, fibra. Consulteu un especialista, la seva dieta ha de ser variada i conté tots els nutrients i minerals necessaris.
Mantenir una dieta equilibrada per a la pèrdua de pes no requereix abstinència ascètica. Podeu menjar plats baixos en calories que no contenen gluten. A més, és més econòmic i més saludable que utilitzar productes envasats o postres delicioses. Una mica d'imaginació, i tindreu tanta taca d'aquests dolços que la saliva fluirà. L'hamburguesa embolcalla la barreja de les fulles, perquè un sandvitx presa tortillas de blat de moro, els espaguetis elaboren un fideus d'arròs asiàtic. I tu vols mimar-te amb un dolç -en lloc de pastís o galetes-, prova fruita fresca, pudding o un petit tros de xocolata.