- un munt d'espàrrecs frescos: 1 peça
- vinagre balsàmic - 1/2 tassa
- all - 1 culleradeta
- sal - 1 pessic
- Pebre negre mòlt - 1 pessic
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- aigua - 3 tasses
- d'aigua freda - 3 tasses
- glaçons de gel - a gust
1. Esborrar els espàrrecs. Retalla les vores i trosseja-les. Tritureu l'all. En una cassola gran porteu l'aigua a bullir. Afegir els espàrrecs i cuinar durant 3 minuts. 2. Barregeu l'aigua freda i els cubs de gel en un bol gran, a continuació, feu servir els espàrrecs de la paella i submergiu-la en aigua freda amb gel. Escórrer l'aigua i posar els espàrrecs en un bol. 3. Fer un adob per barrejar vinagre balsàmic, all picat, oli d'oliva, sal i pebre mòlt negre. 4. Aboqui el vestit sobre els espàrrecs. Enviar immediatament.
Porcions: 4