- calabacita mitjana - 2 peces (uns 900 g)
- oli d'oliva - 1r. cullera (més 1 culleradeta)
- Vinagre balsàmic - 2 art. culleres
- mel - 2 articles. culleres
- un paquet de col colada - 1/2 Peces (150 g)
- grans escalunyes - 1 peça
- all - 1 dent
- vinagre de vi negre - 1r. una cullerada
- sal - 1 culleradeta
- Pebre negre recentment mòlt - A gust
- banc de mongetes - 1 peça (450 g)
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Squash tallat a la meitat de longitud i treure les llavors. 2. Tallar la carbassa en un semicercle de 1 cm de gruix. Agiteu les rodanxes de carbassa amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i col·loqueu una safata de forn amb paper pergamí. Torneu al forn uns 15-18 minuts. 3. Barregeu vinagre balsàmic i mel en un bol petit. Amb un pinzell, engreixar les rodanxes de carbassa amb una barreja de mel. Deixeu de costat la resta de la mel de la mel. Cuini la carbassa durant 5 minuts. 4. Tallar les tiges de la col de col, tallar les fulles en una mida de 2,5 cm. Posar les femta en un recipient gran. Tallar la ceba, picar l'all. Rentar els fesols. Calenta la resta d'1 cullerada d'oli d'oliva en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu els escalunyes i l'all, fregiu-lo fins que les verdures es lleven lleugerament, uns 4 minuts. Afegiu el vinagre de vi negre i la resta de la barreja de mel en una cassola, deixeu-ho bullir. 5. Poseu immediatament el col de calèndula en un recipient, afegiu-hi sal i condimenteu-lo amb pebre. Afegiu la carbassa i els fesols al bol. Tapa amb una pel·lícula i deixa reposar durant 5 minuts. Revuelva i serveix l'amanida calenta oa temperatura ambient.
Porcions: 4