- una tija de api petiolat - 1 peça
- pastanaga - 1 peça (gran)
- rams de julivert - 3 peces
- bombeta - 1 peça
- pebrots de pebre negre - 3 peces
- patates - 500 grams
- all - 5 dents (gran)
- d'oli vegetal - 200 mil·lilitres
- pa negre - 20 peces (peces)
- suc 1 llimona - 1 peça
- sal - 1 peça (a gust)
Patates, ceba i pastanagues pelades, tallades en grans trossos. Col·loqueu les pastanagues, el julivert i les cebes en una cassola amb aigua, deixeu-ho coure, cuini 15 minuts. Afegiu l'api i les patates. Cuini per altres 20-25 minuts. Posar les patates en un recipient amb un pot. All, grind i mòlt amb sal. La meitat d'una patata es pasta en un puré de puré, afegiu massa d'all. Revolver Remeneu les patates restants amb 180 ml d'oli vegetal i suc de llimona. Combineu ambdues masses i barregeu bé. Condimentar amb sal al gust. El pa negre per fregir en l'oli vegetal restant, serveix per fer un aperitiu.
Racions: 10