Galetes de formatge cottage

Les galetes curdes es preparen molt simplement a partir d'ingredients elementals. Preparació: Ingredients:

• formatge cottage - 250 Grams
• margarina o mantega - 200 grams
• ous - 2 peces
• farina - 2 tasses
• Soda - 1/2 culleradeta de te
• sucre - 1 got
• suc de llimona a gust

Instruccions

Les galetes curdes es preparen molt simplement a partir d'ingredients elementals. Preparació: Ompliu el formatge a través d'un molí de carn o netegeu-lo a través d'un tamís perquè no hi hagi grumolls. Aboqui la farina en un recipient. Feu una ranura al centre de la farina i afegiu-hi el refresc extingint-lo amb vinagre. Afegiu el formatge, la margarina (o la mantega) fosca, les rovells i la barreja. Batreu els blancs amb sucre i unes gotes de suc de llimona a l'escuma. Afegiu les proteïnes a la barreja de cuaix i amasar la massa. Dividiu la massa a la meitat. Cada mig rodet en un rectangle de 1/2 cm de gruix. Lubriqueu la superfície de la massa amb proteïna assotada i rodeu la massa en rotlle. Repetiu amb la segona meitat de la prova. Talleu els rotllos en rodanxes d'uns 1 cm de gruix i col·loqueu-los en una safata de forn envoltats de paper pergamí. Forn al forn fins que estigui daurat.

Racions: 2