- farina de blat - 2 1/2 tasses
- Nogueres fregides - 1/2 tassa
- canyella - 1/2 cucharadita
- sal - 1/4 cullerades
- mantega suau - 1 1/4 tassa
- sucre en pols: 1 got (més pols per aspersió)
- llimona, closca - 1 peça
- maduixa, melmelada d'albercoc sense llavors - A gust (i / o melmelada de gerds)
- gelatina de menta - a gust
1. Barrejar en un bol de farina de blat, nous, canyella i sal. Barrejar la mantega suavitzada i el sucre en pols en un altre recipient amb un mesclador. Barrejar amb ralladura de llimona ratllada. Afegiu la barreja de farina en diversos torns i barregeu bé. Dividiu la massa en dues parts i premeu entre les capes de paper encerat. A continuació, col·loqueu-la al refrigerador durant almenys una hora o de nit. 2. Espolvoreu amb la farina la superfície de treball. Desgastar la meitat de la massa fins a un gruix de 3 mm. 3. Agafeu un tallador de galetes sense una inserció i talleu la meitat de la galeta. 4. Tallador amb la inserció tallar la meitat restant de la galeta. 5. Col·loqueu les galetes a la safata per coure i coure al forn preescalfat durant 12-15 minuts. Refresca les galetes a la planxa durant 2 minuts, després poseu-les al taulell i permetre que es refredi completament. Prepareu les galetes de la massa restant. 6. Aboqui el sucre al recipient i feu rodar-hi galetes amb ranures. 7. Lubriqueu les galetes sense una escletxa amb melmelada o gelea i aplasteu la part superior amb una galleta amb una ranura.
Racions: 8