Proposem organitzar un pícnic ultralleuger, només modificant les vostres receptes preferides. Aquí hi ha uns petits trucs. Substituïu la farina de blat integral. En lloc de la mantega i la sal, condimenteu-la amb herbes fresques, espècies i fruits per a la temporada. Utilitza la tecnologia de "cuina intel·ligent". Per exemple, no hem començat a submergir els pollets de porc empanats en oli calent i, en lloc d'això, enfornar-los al forn. El resultat? Tender la carn sota una escorça d'or - i sense greix nociu! Les receptes de cuinar amb una mà ràpida et sorprendran amb la seva simplicitat i el seu gust.
Pastís amb préssecs i nabius
10 porcions
Preparació: 20 minuts (més 45 minuts per refredar la massa)
Temps de cocció: 60 minuts
Massa:
• 1 tassa de farina
• 2 tasses de farina de confiteria integral
• 2 cullerades. l. suc de taronja
• 2 cullerades. l. oli de noguera o qualsevol oli vegetal
• 4 culleradetes. mantega salada refrigerada
• 85 g de formatge crema baix en greixos
Omplert i molla:
• 60 g de préssecs madurs, pelats i tallats en rodanxes fines
• 1 tassa de nabiu fresc
• 11 g de farina de confiteria integral
• 3 tasses de farina de civada (cuina no ràpida)
• 4 tasses de sucre marró clar
• 3 tasses de sucre
• 4 tasses de nous grans picades
• 2 cullerades. l. migdiada cremosa (peces)
• 3 cullerades. l. concentrat de suc de taronja congelat
• 1 cullerada. suc de llimona fresc
• 2 cullerades. l. midó de blat de moro
• 1 cullerada. canyella mòlta (2 parts)
Barregeu dues varietats de farina. Afegiu mantega, formatge i puré. Aboqui l'oli vegetal, suc de taronja. Pastar la bola de massa, embolicar-la en paper encerat. Posar a la nevera durant mitja hora (es pot deixar per la nit). Rodar la massa en un cercle amb un diàmetre de 30 cm entre dos fulls de paper de cera. Traieu la capa superior del paper; posem la massa, paper amunt, en un motlle de 23 cm de profunditat. Traieu el paper. Pierceu la massa amb una bifurcació i col·loqueu-la al refrigerador durant 15 minuts més. Preescalfeu el forn a 190 º C. Forn la massa durant 15 minuts, fresc. Afegiu suc de llimona a préssecs i nabius. Separar barreja de sucre, midó i 1 culleradeta. canyella Afegiu la fruita i poseu el pastís. Espolvoreu les vores del pastís amb oli d'oliva i coure durant 25 minuts. Per a les migdiades, barregeu farina amb avena, sucre i 1 cullerada. canyella Afegiu rodanxes de mantega rallada, concentrat de suc i nous. Traieu el pastís i espolvorear amb molles. Cuinar durant 20 minuts. Refrigerar l'hora. Valor nutricional 1 porció (1 peça): 332 CAL, 15 g de greix (38% de totes les calories), 5 g de greixos saturats, 47 g de carbohidrats, 6 g de proteïnes, 4 g de fibra, 36 mg de calci, 2 mg de ferro, sodi La peça d'aigua del nostre pastís dolç és de 332 kcal i 15 grams de greix. Altres pastissos de fruita contenen uns 500 kcal i el doble de greixos
Pollastre picnic picnic
El pollastre al forn té gust, però només conté 317 calories i 9 grams de greix, en comparació amb 580 kcal i 36 grams de greix en pollastre fregit.
4 porcions
Preparació 30 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
• Filets de pollastre de 660 g (uns 8)
• 1 tassa de mantega o mantega magrana
• 4 tasses de pa ratllat japonès "punk"
• 2 tasses de flocs de blat de moro
• 2 culleradetes. Sabor d'italià (una barreja d'alfàbrega seca, marmor, orenga i sàlvia)
• 2 culleradetes. sal gruixuda
• 4 culleradetes. pebre vermell
Col loqueu les cuixes en un recipient de plàstic i ompliu-les amb llard de llet fins a la vora. Tanca el contenidor i refrigera durant almenys 30 minuts. Si hi ha temps, és millor durant tot el dia. En un processador d'aliments, barreja flocs de blat de moro, condiments italians, sal i pebre vermell a l'estat d'una molla gran. Col·loqueu la molla resultant en un recipient i barregeu-vos amb pa rallado "panko". De pollastre escabetxat a la llet de llet de la nevera i esprémer-li tota la llet líquid correctament. Rodar les cuixes a la barreja de farciment. Preescalfeu el forn a 180 º C. Col·loqueu el paper d'alumini a la part inferior de la safata de cocció. Torneu pastissos de pollastres al forn durant 30 minuts o fins que estigui cuit. Valor nutricional: 1 porció (2 malucs): 317 calories, 9 grams de greix (26% de totes les calories), 2 g de greixos saturats, 21 g de carbohidrats, 36 g de proteïnes, 1 g de fibra, 90 mg de calci, 7 mg de ferro, 587 mg de sodi .
Amanida de salut amb batata
A la clàssica amanida de patates hi ha molta maionesa i ous. Vam excloure els ous de la recepta i vam vestir l'amanida amb maionesa baixa en greix. El resultat: 167 kcal en lloc de 550 i 2 g de greix en comptes de 46
6 porcions
Preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
• 3 iams grans
• 2 tiges picades d'api
• 2 tasses de julivert acabat picat
• 3 tasses de maionesa baixa en greix
• 4 tasses de mantega o sèmola magrana
• 2 cullerades. l. suc de llimona acabat d'esprémer
• 2 culleradetes. Mostaza Dijon
• 6 plomes de ceba verda picada
• Sal i pebre negre acabat de fer
Tallar les patates en talls petits. Col·loqueu-la a vapor i cuini durant 10 minuts o fins que quedi suau (perforar amb un ganivet afilat per controlar). Fresc, posem un bol d'amanida. Afegiu cebes, api i julivert. Batre amb batut de maionesa, mantega de llet (o crema), suc de llimona i mostassa a una consistència cremosa. Aboqui una barreja de patata i agitem diverses vegades per barrejar. Sal i pebre a gust. Per diversificar el sabor de l'amanida, podeu afegir una cullerada d'adobats i / o uns quants tomàquets cherry (tallar-los a la meitat). Servir refrigerat. Valor nutritiu 1 porció (1 placa): 167 calories, 2 g de greix (10% de totes les calories), 1 g de greixos saturats, 35 g de carbohidrats, 3 g de proteïnes, 5 g de fibra, 77 mg de calci, 1 mg de ferro, 263 mg de sodi .
Postres útils: banana dividida (per porció)
Tots adorem postres, salses picants, abundants i pastes en italià. Però això no és una excusa per acomiadar-se de la figura. Només cal canviar l'estratègia: en lloc de fer gelats, poseu iogurt congelat en unes postres. Abocar les creps de sègol amb una lleugera salsa de poma i escampar pasta amb formatge baix en greix.
Netegeu el plàtan i talla-ho al llarg de dues meitats. Col·loqueu en un plat, col·loqueu sobre cada 2 boles (1/4 tassa) de iogurt gelat desnatat - amb vainilla i maduixes. Ompliu-lo amb xarop de xocolata amb baix contingut en greix i crema batuda (2 cullerades). Espolvorear amb cacauets fregits picats (1 culleradeta) i decorar 1 cirera fresca. Valor nutricional per porció: 295 CAL, 5 g de greix.
Lleugera salsa de pesto (per a 16 porcions)
Molleu 2 dents d'all. Afegiu 2 tasses d'alfàbrega fresca, 34 g de tofu, 1/4 tassa de fruits secs de cedre fregit, 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat i 2 cullerades. l. d'oli d'oliva. Barrejar en el processador d'aliments abans d'aconseguir la crema. Condimentar amb sal i pebre. Remenar, tremolar diverses vegades, amb fideus calents (gènere "linvina"): 2 cullerades. l. pesto en 1 bol de fideus. Valor nutricional 1 porció (2 cullerades): 50 SCAL, 4 g de greix.
Amanida de macarrons d'una manera nova (8 porcions)
Cuini 340 g de pasta (tipus de "banyes") de la seva totalitat. Posar-los en un bol d'amanida, afegir el pebrot picat (1/2 tassa) i el julivert (1 cullerada). Batre-hi una 1/4 tassa de maionesa amb poc contingut de greix i iogurt, 2 cullerades. l. adobats, 1 cda. l. vinagre de vi d'arròs. I 1/2 culleradeta. Mostaza Dijon. Aboqui la barreja de pasta, condimenta amb sal i pebre. Valor nutricional 1 porció (1/4 tassa): 181 calories, 2 g de greix.